新北市推国际饮食教育 营养午餐融入异国料理

新北市教育局今(18)日办理「112学年度国际饮食教育中央餐厨学校异国料理试办计划发表记者会」，宣布从112学年度起，在外订桶餐学校推出每月1道异国料理。(黄敬文摄)

新北市教育局今(18)日办理「112学年度国际饮食教育中央餐厨学校异国料理试办计划发表记者会」，宣布从112学年度起，在外订桶餐学校推出每月1道异国料理，让更多学童可接触国际饮食料理，以策略化模式逐步达成全市学校全面推行国际饮食教育目标。

新北市携手供应学校午餐的10家团膳厂商，将国际饮食料理融入学校营养午餐，并积极开发国际饮食新创菜色，包含食家安饮食文化股份有限公司的印尼香茅热拌肉片及双翼食品有限公司的马来西亚肉骨茶，透过南洋料理发想并改良为符合孩童口味之餐食，增加菜肴适口性及大量制备可能性，助于推广多元饮食文化。

新北市餐盒食品商业同业公会执行长陈国展表示，对于新北市国际饮食扎根计划充满期待，不仅能丰富学生的饮食知识与体验，培养国际视野、提升文化包容力及学习尊重他人，同时促使餐盒业者积极改进产品和服务，提升行业竞争力及形象，替学校营养午餐带来正向影响，更能推动饮食文化的传承和发展，期盼可共同为学生的成长和发展做出贡献。

永平国小校长唐永安表示，学校建置2间食育教室，并将食育教育纳入校订课程，以推动蔬食减碳为首要，从幼儿园到国小6年级设计相关知识性课程及实作课程，由学校培育专业的食育士团队，带领学生亲自动手烹调食物，培养永续环境爱地球情怀，也在课程中介绍各国饮食文化，引导学生分享自己出国及平时接触异国美食的经验，提高食育课程与生活的关联性。

教育局表示，新北市十分重视食育教育，112年扩大办理国际饮食教育扎根计划，邀请团膳厂商共同响应，将国际饮食料理融入学校午餐，期盼食育相关课程的交流及传承，能拓展食育教育影响力，创造新北食育更多可能性。