宣示午餐采用国产食材　台南市教育局会同教育部国教署访查学校午餐

▲台南市教育局会同教育部国教署访查学校午餐，宣示午餐采用国产食材。（图／记者林悦翻摄，下同）

记者林悦／台南报导

因应美猪今年进口，台南市长黄伟哲宣布台南市学校的营养午餐一律选用国产肉品，若厂商使用混充或假冒产品，最重将立即终止契约，并开罚违约金新台币10万元，为让学生在学校能享用国产在地优良食材，2021年起，学校使用三章一Q食材补助，也从每人每天3.5元提升至6元。

为了解学校食材采购验收及校园食材登录平台登录作业等措施，教育局杨智雄主任秘书，6日一早会同教育部国教署林良庆组长及卫生局、农业局共同至东区复兴国中厨房访查，此次访查重点以食材验收有无落实食材标章查核、学校午餐制备流程、食材标示情形及落实食材登录平台登录。

黄伟哲市长表示，台南市自2017年4月起配合全面推动学校午餐使用三章一Q国产可溯源生鲜食材，现行推动成效全国第二，六都第一。2020年会持续辅导学校，积极争取行政院加码的每人每餐6元食材补助金，降低家长午餐费负担，提供学生享用实惠又健康的午餐。

国教署林良庆组长表示，感谢台南市教育局长期对学生午餐的付出及努力，并协助在2020年与厂商完成换约，用心推动学童食用国产优质食材；教育部已委请成功大学开发智慧化校园餐饮服务平台，所研发的章Ｑ扫描App可自动带入食材章Ｑ证号，以资讯化取代人工输入作业，期望减轻学校午餐秘书的行政负担，且系统可自动串连农委会农业4.0系统，认证章Ｑ的合格情形，掌握食材安全性，这些食材资讯均会校园食材登录公开透明，让家长放心。

复兴国中陈文财校长表示，学校自1982年开办学校午餐，2011年完成厨房改建，作业动线符合HACCP食品控管，并由专业营养师与厨师共同开立每月菜单，菜色兼具营养、卫生与多样性，每周更提供2～3天的有机蔬菜及一日低碳蔬食餐，猪肉一律采用CAS台湾优良农产品标章的国产猪肉，其他食材亦以三章一Q在地食材为基准，为全校近3000位的师生营养健康做严格把关。

这次除了配合国教署规划到复兴国中关心外，台南市教育局、卫生局及农业局也针对团膳业者做临时性的联合查核，后续也将持续安排其他业者及学校的抽访查核作业，密切监督学童在校食的安全，让每一位学生家长放心。教育局表示，学校每日供应之食材均登载于校园食材登录平台，并清楚标示猪、牛肉等食材原产地及溯源讯息，落实食材来源资讯透明化，也欢迎各界共同关心。

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