營養午餐麵包酸酸的 南投教育處要學校嚴格把關食材

南投县教育处要求学校营养午餐搭配，应兼顾健康营养和美味。图／南投县政府提供

南投县议员王秋淑爆料，水里乡有学校营养午餐面包「酸酸的」，学生不敢吃。南投县教育处表示，学校营养午餐未曾有问题，应是面包口感不佳，将请营养师严格把关食材品质，并搭配不同食材变换，让营养午餐兼顾营养与美味。

王秋淑说，最近接到水里乡家长投诉，学校周三营养午餐供应面包，孩子都不吃，偷偷带回家。家长原本怪孩子挑食、浪费食物，但孩子反映，面包口感粗糙，有的还酸酸的。家长吃过后，觉得面包松垮粗糙，不是很新鲜，像是工厂生产的产品，难怪孩子吃不下去。

有多名家长向王秋淑反映，她认为，营养午餐对学生健康很重要，不该供应品质不佳的食品，要求教育处，加强对营养午餐品质把关，确保品质。

南投县教育处长王淑玲说，学校营养午餐都有午餐秘书和营养师调配，南投县小校多，食材采购较不方便，因此会以小校搭配大校模式，由食材厂商统一供应，维持品质。

被投诉的学校，过去营养午餐供应没有问题，且每天食材、菜色都需上传到平台系统，以维护品质。学生反映的面包，仅在周三供应，并搭配炒饭、炒面等食物。

教育处将进一步了解面包的品质，也要求营养师在食材变化上要更有弹性，如果面包品质、口感不如预期，除了更换产品外，也可改供应其他食材，例如坚果等，让学生吃的营养美味。

南投县国中小、公立幼儿园营养午餐全部免费，由县府使用砂石疏濬资源开发基金长期供应，受惠师生7.4万人，每年总支出约3亿元。为让学生吃得营养健康，县府提高营养午餐补助金额，每人每餐增加7元，由38元调高至45元，至于偏乡学校采用中央厨房供应，加上教育部补助每餐可达60元，营养午餐的营养、美味都可兼顾。

南投县教育处要求学校营养午餐搭配，应兼顾健康营养和美味。图／南投县政府提供