不受涨价影响 中市营养午餐每周2次蛋料理

台中市东区成功国小学童开心吃进香喷喷的「海结卤蛋」，不受蛋价调涨影响。（台中市政府提供／张妍溱台中传真）

台中市政府教育局长蒋伟民（右后）15日视察学校营养午餐情形，坚持鸡蛋料理不能少。（台中市政府提供／张妍溱台中传真）

鸡蛋每台斤涨2元，回到去年蛋价最高点，台中市政府为守护学童健康，坚持鸡蛋料理不能少，教育局长蒋伟民15日视察学校营养午餐情形，东区成功国小学童开心吃进香喷喷的「海结卤蛋」，学校说，厂商照常供应鸡蛋，不受蛋价调涨影响。

台中市政府教育局长蒋伟民说，虽遇蛋价波动及短缺，仍重视学生营养午餐，肯定成功国小提供的午餐菜色有芝麻海苔饭、麻油菇菇锅、海结卤蛋、豆皮银芽、牛奶玉米浓汤，其中「海结卤蛋」属全蛋型式，绝无缩水现象，不影响午餐品质。

「蛋品供应绝不打折！」蒋伟民表示，重视学生午餐品质与健康安全，目前学校营养午餐每周提供1至2次鸡蛋料理，以全蛋、蒸蛋、炒蛋等多样类型供应，将持续与学校77位校园营养师紧盯供应商供应情况。

蒋伟民说，若蛋价持续上涨，教育局也有应变机制，监控蛋品状况与供应商密切合作、协调农业局提供完整蛋商联系资讯，协助午餐供应商灵活调货，若持续涨价学校无法负担，市府则将启动相关经费资助。

教育局表示，各级学校才刚开学，学校营养午餐菜色大部分在一周前已规画完成，经营养师审订后交由供应商准备食材按日供应，目前掌握学校午餐鸡蛋料理供应仍属正常，一定让孩子吃得健康。

此外，台中市的学校营养午餐供应的菜色百分之百使用「三章一Q」（有机农产品、产销履历农产品、台湾优良农产品等标章及具生产追溯条码）国产可溯源食材，鸡蛋料理也是，市府将严格把关鸡蛋料理质与量，让孩子吃得饱、吃得好。