不让「坏蛋」出现！ 竹县国中小营养午餐「禁用液蛋」

新竹县国中小免费营养午餐，规定食材都要有「3章1Q」，严格标准检视使用的蛋源，并禁用液蛋，维护学生的饮食安全。（罗浚滨摄）

进口蛋争议引起社会轩然大波，出现有些学校使用进口蛋问题及食安疑虑，新竹县政府针对国中小免费营养午餐，规定厂商食材都要有「3章1Q」，以严格标准检视使用的蛋源，并且禁用液蛋，维护学生的饮食安全。

教育局长杨郡慈表示，新竹县国中小免费营养午餐所使用到的蛋类皆为全蛋，没有使用液蛋，学校午餐契约规范要求生鲜蛋品应为CAS台湾优良农产品、TAP产销履历农产品或具鸡蛋溯源标签，不得有仿冒品，其他蛋类加工品也应为国产并优先使用可溯源食材，并符合「3章1Q」的蛋品才能使用。

此外，学校营养师或午餐秘书每日上午依菜单及午餐契约规范验收食材，并上传到教育部校园食材登录平台，所有蛋品来源皆可透过食材登录平台查询到国产蛋的验证章Q与产地及供应商，让食材来源透明化。

杨郡慈并说，民众在家里利用手机或是电脑搜寻食材登录平台，就可以轻松查询到各校营养午餐食材来源，让学生在校安心用餐，也让家长放心。

县长杨文科表示，营养午餐的卫生安全，是新竹县相当重视的一环，为落实学校午餐食材源头管理，将会加强稽查，把关好乡亲的食品安全，「不要让坏蛋在新竹县出现」。

杨文科也提醒民众，在购买蛋品时，需多加注意蛋品或是相关加工食材来源及有效期限，避免购买到问题蛋。也提醒业者一定要落实法规规定，食品安全需要政府与业者、民众一起努力。