「混蛋液」疑虑消停 北北基桃营养午餐有条件开放液蛋食品

新北市日前因「混蛋液」风暴暂缓学校午餐使用液蛋食品，指出经与台北市、桃园市与基隆市讨论后，即日起有条件开放学校午餐可使用具CAS台湾优良农产品标章之杀菌液蛋产品。（新北市府提供）

新北市日前因「混蛋液」风暴暂缓学校午餐使用液蛋食品，今（8）日发布新闻稿，指出经与台北市、桃园市与基隆市讨论后，共同针对蛋品源头流向、标示是否确保安全无虞进行评估后，即日起有条件开放学校午餐可使用具CAS台湾优良农产品标章之杀菌液蛋产品。

新北市教育局表示，考量学校12月份菜单均已开立，学校须修改菜单，厂商亦须重新调度食材安排进货，教育局尊重各校和厂商协调更改菜单的程序，授权由各校午餐供应会讨论决议，故实际使用液蛋食材时间仍依各校时程而定，估计约在12月中下旬。

教育局强调，学校午餐契约范本已明订蛋类应为国产可溯源食材，应提供具「CAS台湾优良农产品」标章、「产销履历农产品（TAP）」标章及可溯源标签（QR Code）产品，新北市另要求业者学校午餐确实使用具CAS标章的杀菌液蛋，并提醒学校落实食材验收等作业，确认产地、效期等资讯无虞，每日菜单、食材皆应登载于教育部校园食材登录平台。

新北市卫生局则说，液蛋产品制造业者应依卫生福利部所订「液蛋制造业者符合食品良好卫生规范准则指引」办理。为确保液蛋源头流向、标示安全无虞，卫生局将加强针对液蛋制造业者进行环境标示稽查及抽验，并透过跨县市及跨局处联合稽查，落实把关机制。

卫生局也指出，卫生福利部食品药物管理署提供近期针对全国液蛋制造业者及产品标示的查核结果，确认液蛋制程及标示均已符合规范。

新北市府表示，将持续全面把关蛋品食材来源及安全性，透过教育局落实专案查核作业，卫生局跨县市联防稽查，以及办理跨局处联合稽查作业等，共同为孩子的食安把关。