即起开放学校午餐用CAS液蛋！基市府这样说

基市府8日表示，经北北基桃四县市共识决议宣布，即日起学校午餐液蛋有条件开放，可使用具CAS标章之液蛋食材。图为校园厨房督导人员及校厨共同验收蛋品之情形。（基隆市政府提供／徐佑升基隆传真）

基市府8日表示，经北北基桃四县市共识决议宣布，即日起学校午餐液蛋有条件开放，可使用具CAS标章之液蛋食材。图为校园厨房督导人员验收食材之情形。（基隆市政府提供／徐佑升基隆传真）

先前进口蛋爆发「混蛋」争议，更有蛋液来源不明之情形，当时台中与基北北桃等县市决议校园午餐禁用液蛋。基市府表示，8日经北北基桃四县市共识决议宣布，即日起学校午餐液蛋有条件开放，可使用具CAS标章之液蛋食材。

基市府教育处指出，自进口蛋爆发争议以来，基北北桃跨县市联系共同把关蛋品，台北市卫生局亦函请卫福部食药署，提供近期针对全国液蛋制造业者及产品标示之查核结果，确认液蛋制程及标示均已符合规范。

教育处代理处长杨桂杰表示，依教育部午餐契约范本，学校午餐使用之蛋品均应为国产可溯源食材。本市学校厨房供餐均使用溯源壳蛋，惟外订团膳学校厂商使用液蛋，且团膳厂商来自双北，故基隆亦跨县市合作执行。

杨桂杰说，为求审慎，基北北桃四县市卫生及教育单位也于11月22日线上会议，同步确认皆掌握学校午餐蛋品食材来源。经评估具CAS认证之液蛋在食材来源与制程品质均较有保障，即日起开放学校午餐使用CAS液蛋。

杨桂杰强调，学校及厂商须每日至校园食材登录平台登录菜色及食材来源资讯，将食材资讯公开透明。教育处也持续落实午餐访查，督导厂商落实自主管理，保障本市学生食用安全。