液蛋来源已确保国产 北市宣布学校午餐即日起重启使用

台北市政府宣布即日起学校午餐液蛋有条件开放，可使用具CAS标章之液蛋食材。示意图。(本报资料照片)

日前因进口蛋品质及产地标示争议，为确保学校午餐食材安全，台北市教局暂停市内学校午餐使用液蛋食材，不过现考量卫生单位已稽查液蛋制造厂商，依食材原产地标示且CAS液蛋来源均为国产，台北市政府宣布即日起学校午餐液蛋有条件开放，可使用具CAS标章之液蛋食材，让学校午餐蛋料理恢复多元变化，并维护学生食用安全。

台北市教育局指出，自进口蛋爆发争议以来，便与北市卫生局合作清查校园午餐液蛋食材来源，由北市卫生局协助跨县市联系把关蛋品源头，确认提供台北市学校午餐之液蛋食材均无疑虑，北市卫生局也函请卫福部食药署提供近期针对全国液蛋制造业者及产品标示的查核结果，确认液蛋制程及标示均已符合规范。

北市教育局指出，为求审慎，北市邀集新北、基隆及桃园市卫生及教育单位召开会议，同步确认邻近3县市已掌握学校午餐蛋品食材来源；经评估具CAS认证的液蛋在食材来源与制程品质均较有保障，为让学校午餐蛋料理菜色恢复多元，即日起开放学校午餐使用CAS液蛋，而学校12月份菜单均已开立，北市教育局尊重各校和厂商协调更改菜单的程序。

北市教育局重申，依照午餐契约范本，学校午餐使用之蛋品均应为国产三章一Q食材，学校及厂商并须每日至校园食材登录平台登打菜色及食材来源等资讯，确保食品安全健康与资讯公开，也将持续落实午餐食品安全查核作业，并增加抽查频率，督导厂商落实自主管理，保障北市学生食用安全。