基市學校午餐有條件開放液蛋 每日登錄菜色及食材來源

基市学校午餐有条件开放液蛋，每日登录菜色及食材来源。图／教育处提供

基市府与北北桃跨县市共同把关午餐食安，确认CAS液蛋制程及液蛋无疑虑，即日起开放学校午餐使用。但市府要求学校及厂商须每日至校园食材登录平台登录菜色及食材来源资讯，将食材资讯公开透明。教育处也持续落实午餐访查，督导厂商落实自主管理，保障学生食用安全。

教育处代理处长杨桂杰表示，依教育部午餐契约范本，学校午餐使用的蛋品均应为国产可溯源食材。基隆市学校厨房供餐均使用溯源壳蛋，但外订团膳学校厂商使用液蛋，且团膳厂商来自双北，故基隆亦跨县市合作执行。

杨桂杰说，基北北桃四县市卫生及教育单位认皆掌握学校午餐蛋品食材来源，经评估具CAS认证之液蛋在食材来源与制程品质均较有保障，即日起开放学校午餐使用CAS液蛋。

杨桂杰指出，市府要求学校及厂商须每日至校园食材登录平台登录菜色及食材来源资讯，将食材资讯公开透明。教育处也持续落实午餐访查，督导厂商落实自主管理，保障学生食用安全。