基市加码补助 学校午餐费用赶上双北

基隆市政府宣布3月1日起，额外增加补助国中小午餐每人每餐10元，让基隆市学校营养午餐费用赶上双北市水准。（基隆市政府提供／张志康基隆传真）

基隆市政府25日宣布，自今年3月1日起，将额外增加补助国中小午餐每人每餐10元，让基隆市学校营养午餐费用赶上双北市水准，此外，市府也制定相关规范及标准作业流程，以降低食安风险，让学生在校用餐能够吃得更安心、放心。

基市府日前向议会提出国中小午餐专案说明，市府在会中指出，将自3月1日起，额外加码补贴国中小学校午餐每人每餐10元，预估总经费增加2100万元，另也制定具体的规范、标准作业流程，并增聘营养师提升食品安全。

基隆市教育处体健科长杨永芬表示，原先基隆市国中小午餐每人每餐的标准为50元（自设厨房）到60元（团膳），去年3月基隆市长谢国梁决定增加补助，将每餐标准提升为60元及70元，随着今年3月再次提升补助，每人每餐的餐费将达到70元及80元，如此一来基隆学生的餐费标准就与双北市相差无几了。

至于补助经费共需2100万元，市府说，预计将在今年中的追加预算向议会提出，盼议员都能够支持。

教育处副处长徐嬿立指出，再次加码补助学校午餐，将要求鸡肉、猪肉食材以台湾优良农产品标章（CAS）验收，减少使用生产履历QRcode，并降低绞肉使用频率，提升肉排、肉块、鸡腿、鸡排次数，以掌握肉品来源及肉品品质。

她说，每周一次学童饮品以丰富度和多元性为原则，使用符合校园饮品的保久乳、豆浆、百分百果蔬汁轮替，且保久乳为必要轮替品项，提升学生营养与食材安全、卫生。

另外，市府也要求厨房务必遵守食品安全重要关键，烹煮食材过程须彻底煮熟，避免生熟食交叉污染或人员行为污染，今年增加卫生讲习场次，并办理餐饮业食品安全管制系统（HACCP）人员训练班，辅助学校提升卫生专业和自我管理能力，使学校午餐品质更加安心。

教育处强调，学校午餐中不能忽略的午餐教育，包含生活指导、食农教育、健康均衡观念，都会在今年推动相关计划让学校执行。