学校午餐赶上双北　基市府3月起补助再加码

基隆市政府日前赴议会进行专案报告，除向议会报告学校午餐提升食安的精进作为外，也宣布将于今年3月起，再加码学校午餐的补助。（基隆市政府提供／张志康基隆传真）

基隆市政府25日宣布，自今年3月1日起，将针对基隆市的国中小午餐额外追加补助每人每餐10元，让基隆市学校营养午餐的用餐单价赶上双北市的水准。市府也制定相关的规范及标准作业流程，以降低食安风险，让国中小学生能够吃得更安心、放心。

基隆市政府23日向议会进行国中小午餐的专案说明，会中指出，市府将自3月1日起，额外加码补贴国中小学校午餐每人每餐10元，预估总经费增加2100万元，另外也制定具体的规范、标准作业流程并增聘营养师，进一步提升食安。

原先基隆市学校午餐每人每餐的标准为50元（自设厨房）到60元（团饍），去年3月，基隆市长谢国梁就决定增加补助，将每餐标准提升为60元及70元。随着今年3月再次提升补助，每人每餐的餐费将达到70元及80元，基隆市教育处体健科长杨永芬透露，如此一来基隆学生的餐费标准就与双北市相差无几了。

至于这笔额外的补助经费2100万元，市府预计将在今年中的追加预算中向议会提出，也希望市议员能够支持。

教育处副处长徐嬿立指出，本次学校午餐加码补助，将要求鸡肉猪肉食材以CAS验收，减少使用QRcode，并且降低绞肉使用频率，提升肉排、肉块、鸡腿、鸡排次数，以掌握肉品来源及提升肉品品质；另每周一次学童饮品，也以丰富度和多元性为原则，使用符合校园饮品的保久乳、豆浆、百分百果蔬汁进行轮替，且保久乳为必要轮替品项，提升学生营养与食材安全卫生。

厨房烹煮食材过程须彻底煮熟，避免生熟食交叉污染或人员行为污染，是食品安全上的重要关键。今年度增加办理卫生讲习场次，并办理HACCP人员训练班，辅助学校提升卫生专业和自我管理能力，使学校午餐品质更加安心；学校午餐中不能忽略的是午餐教育，包含生活指导、食农教育、健康均衡观念，都会在今年度推动相关计划让学校执行。