营养午餐中毒事件频传 教育部回应了

教育部表示，团膳业者若有卫生不良问题，学校依规定最重可以解除营养午餐契约。（林志成摄）

近期各县市屡传出学校营养午餐中毒事件，教育部表示，校园食品中毒案件发生率，已纳入食安五环重点评分项目；同时，学校若发现团膳业者有卫生不良之情形，可依午餐契约办理违约记点、终止或解除契约。

基隆深美国校近日发生营养午餐中毒事件，教育处长刘美兰因督导不周将改调任参议，深美国小校长校长陈建文因疑有不当处置，基隆市政府将于下周尽速召开《校长成绩考核委员会》进行讨论。这起事件让外界再度关心营养午餐品质控管的问题。

教育部表示，学校办理午餐应成立学校午餐供应委员会或相当性质之组织，严格控管供应品质，确保学生用餐权益；学校之团膳厂商，应经卫生主管机关稽查、抽验、评鉴为卫生优良者。

教育部国教署已订定学校午餐食品中毒标准处理流程，结合行政院食安五环，落实三级校园食品安全卫生管理机制；学校得随时派员或委托代表到厂了解食品卫生管理作业，发现有卫生不良之情形，应立即通知当地卫生主管机关处理，并依学校午餐契约办理违约记点、终止或解除契约。

教育部国教署每年配合食品药物管理署编制之食品中毒发生与防治年报等文件，针对常见中毒原因及预防措施，已编制餐饮卫生线上教学课程供学校午餐厨务人员线上学习。

教育部国教署指出，校园食品中毒案件发生率，已纳入食安五环重点评分项目，将持续请地方政府及学校落实餐饮卫生督导机制，严格把关学校午餐品质。