商业周刊／廖镇汉豪赌微风南山 行内人为何摇头？
▲微风集团董事长廖镇汉（中）、策略长廖晓乔（左）、执行常董冈一郎（右）3位大将联袂出席 开幕记者会，显现微风南山的分量之重。（图／摄影郭涵羚）
文／蔡茹涵
1月8日，全台百货业讨论热度最高的「微风南山」举行开幕记者会，久未公开露脸的微风集团董事长廖镇汉亲自出席，一一细数他与招商团队努力近3年的成绩：文青们引颈期盼的蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）礼品店、美国设计师精品品牌王大仁（Alexander Wang）、以及LVMH集团旗下高级酒吧CÉ LA VI。
不仅全馆超过6成品牌为全台首店，这栋外观宛如合掌祈祷般的商场，让微风瞬间跃升为信义商圈第二大百货经营者，3馆合计3万2千坪，仅次于老大哥新光三越的4万5千坪。
在廖镇汉带领下，微风敢秀更敢冲，面对新零售巨浪袭来、电商风起云涌，国内百货业市场大饼，从2014年的6.1％年成长率，骤降至2017年的0.44％；龙头新光三越关闭新竹与南西两馆；三井、华泰等郊区型Outlet，在地产与寿险集团撑腰下崛起，瓜分实体商场业绩，微风却发动逆袭，相继在台北市打造南京、松高、信义、南山等四间独栋百货，让它被公认是北部扩张最快的百货品牌。
另一方面，它通路利益挂帅、「更好的选择出现就请你走人」的强势作风也备受讨论。例如2018年中，松高就因为遭厂商控诉只给5天撤柜而闹上新闻。
但值得注意的是，这回微风南山开幕，从与日本铁道商场atré合作，一口气引进大量新品牌，到导入自动洗头机，虽占尽消费版，百货同业与厂商们却普遍抱持观望态度，从「租金太高，商品结构怪怪的」到「有101和新光三越卡着，招商不容易」等，应有尽有。
循着业界耳语，我们遍访台北市多名百货高阶主管，与目前仍在微风各馆设柜的品牌负责人，众人异口同声，认为微风最大的挑战是高租金成本。
一直以来，微风展店都是担任二房东角色，不持有建物，而是将租来的大楼招商转租，且几乎全来自不同地主，例如南山属于南山人寿，松高属于富邦，信义则属于国泰，尽管这在百货业并非特例，如新光三越A8与A11，也是向富邦承租而来，但「所有店面全是二房东」的百货集团却仅有微风，租金成本自然可观。
尤其，相较于2000年前后陆续进驻信义区的新光三越、统一时代、信义诚品等，微风起步最晚，租金成本也最高。戴德梁行指出，南山商办租金行情每坪达五千元，超越台北101每坪的4千6百元，成为全台最贵商办。以此类推，其卖场租金比101更贵！在百货业平均净利率约落在1％到2％的今日，微风的营运压力可想而知。
「这让微风在招商过程中，一开始就丧失租金优势，」一名在各大百货均有设柜的外商品牌总经理透露，若以同商圈来看，微风租金率（指收的租金百分比）往往要比同业多出2到3个百分点，显示它成本真的比别人高太多。
挑战二：超高餐饮占比带来4风险
第二个挑战，是高达40％以上的餐饮占比。尽管电商崛起后，美食之于百货几乎已成集客万灵丹，但细数同业们的餐饮占比，新光三越信义4店加总，约落在20％左右，东区Sogo百货更紧守着10％左右的超低天花板不放，都只有南山的一半不到。
「美食当然能吸客，但比例重成这样，百货人会觉得风险太高，」一名从业超过20年的百货主管坦言。
一来餐饮毛利低，业绩完全取决于座位数与翻桌率，成长空间有限；二来投资成本高，目前最红的店中店，动辙千万装潢已是常态，例如2018年5月在微风松高开幕的「美仕特海鲜牛排」，就巨资打造有DJ的夜店式火锅，最终因财务问题在9月关闭；三来由于摊提时间长，多半约一签就是3到5年，日后即便生意冷清，也只能坐等合约走完。除此之外，最大隐忧是台湾消费者喜新厌旧，餐饮名店的蜜月期已从1年、半年一路缩减至3个月，如开在新光三越A11的英国名厨杰米．奥利佛旗下餐厅Jamie's Italian，用餐时段几乎已不须排队，随时有空位。
「（微风）南山放话2019年要挑战70亿（编按：台北101的2018年营收估约1百40亿），就品牌结构和餐饮毛利来看，我认为有难度，」另一名百货业主管讲得直白。
轻资产好处固然是扩张迅速，也是微风能快速抢占市场主因。但厂商透露，微风南京开幕第一年，就因商圈相近、中价位品牌高度重叠，导致微风广场自家分店来客数明显下滑。
而信义区的松高、信义两店尽管分众明确，但熟知其租金条件的百货同业私下透露：「离获利还有一段距离。」进一步求证时，微风不予回应，仅表示公司向来依商圈特性，设定每一馆不同的定位，如松高主打pop fashion（指年轻化的街头潮流品牌），信义则是high fashion（指顶级设计师精品）等，未来将继续集合更多业种吸引消费者。
尽管疑虑不少，但聊起微风南山的机会，同业和厂商们的说法也高度一致，认为微风自营、合计2千2百多坪的亚洲最大高档超市，是决定这一役成败的秘密武器。
这项推论，对照的是2001年，微风广场面对Sogo百货百般防堵，最终由执行常务董事冈一郎发现市场缺口，在东区以精品杀出一条生路的模式。同样逻辑，在不缺奢华品牌的信义区，目前超市仅Jasons较具规模，远东旗下的city'super短期内还不会进驻，商圈内高阶白领多，「高档超市是蓝海！」一位国内知名珠宝品牌总经理认为。
他分析，超市毛利低但回转率高，过去微风本馆超市占地虽仅7百坪，但因日系进口食材极具特色，每年可创下6亿营收；微风南京也于2018年底跟进，将服饰楼层改为270坪超市。
最年轻百货掌门的梦不断扩经营面积，直取王位
压力不小但胜算却难料，廖镇汉这一役为何非赌不可？业界的推测是：拚上市。
「微风没有自己的资产，收益要扩大，一定得持续获得经营面积！」多位进驻多年的品牌负责人不约而同指出，百货优势是现金流高，短期周转上多半没有问题，微风抢下信义区关键地标与市占率，一来有实力谈下更多独家品牌，二来能持续滚大营收，为的是赢得资本市场青睐。
几年前，廖镇汉即曾霸气向本刊表示，信义区百货密度全球最高，正是他宣示微风产业地位的主战场：「（信义商圈）虽然这么竞争，但是你想，在里面的有谁？这个地方，你可不可以缺席？」他的答案是：「绝对不行！」 印证微风南山这一役所开出的高规格，可以想见，这位身为台湾一线百货最年轻的掌门人，抢的绝对不只是0.5平方公里信义区内百货一哥的地位，他发动的，是百货龙头之争的对决战火。
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