「餐饮占45％」同业看衰微风南山！新光三越紧绷备战 廖镇汉霸气回应
台北信义区百货大战火爆开打，位于全台最高楼台北101旁的全新百货「微风南山」1月10日正式开幕，这也是微风集团董座廖镇汉继微风松高、微风信义之后，在信义计划区插旗的第3个据点，紧追龙头新光三越少东吴昕阳。微风南山主打餐饮比例高达45％，被业界誉为「最强美食百货」，廖镇汉在开幕当天信心满满地说：「今年是微风的爆发年，全年10家店（营收）要挑战300亿元大关！」
台北捷运市政府站、台北101／世贸站与象山站间，仅仅0.5平方公里的土地上，已有12间百货公司林立，再弯进松智路，一栋外观宛如合掌祈祷般的建物特别引人注目，这是近期媒体曝光度最高的新百货商场「微风南山」。
1月10日开幕当天，身为东道主的微风集团董事长廖镇汉，带着妻子孙芸芸、妹妹廖晓乔开心剪彩，还请来艺人陶喆、杨谨华站台，百货大门口也早已排满人潮，廖镇汉不禁露出笑容，显然对微风的第10家店非常满意。
环顾四周，目前已有台北101、统一时代百货、诚品信义店、ATT 4 FUN、Neo 19、BELLAVITA、4间新光三越和3间微风，还有今年第3季即将开幕的大远百，和明年的台北天空塔（Taipei Sky Tower），总计15家百货公司。面对竞争如此激烈的市场，廖镇汉没有丝毫畏惧，还为微风南山订下首年营收70亿元的目标，「今年10家店还要挑战300亿元！」
微风南山前身为台北世贸2馆，2012年由南山人寿取得50年地上权，总投资金额超过450亿元，预计兴建购物商场、办公空间与公共展览空间。其中的购物商场由微风集团经营，对于集团成立18年来的第10家店，廖镇汉有很深的期待，他回忆：「当初拿到这个案子，就决定要把最不一样的东西搬进这栋大楼。」
身为国内一线百货最年轻的掌门人，48岁的廖镇汉一出手果然不同凡响，微风南山引进日本铁道购物商场品牌atré，直接把日式消费情境氛围移植台湾，并与智崴集团合作5D飞行剧院，全馆约有200间专柜，包括文青们引颈期盼的蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）礼品店、美国设计师精品品牌王大仁（Alexander Wang）、LVMH集团旗下高级酒吧CÉ LA VI，以及股神巴菲特最爱的牛排Smith & Wollensky，整体餐饮占比高达45％。
走进地下一楼，微风南山还开设亚洲最大超市，占地约2,222坪，廖镇汉得意地说：「消费者可以现场买、现场煮、现场吃，不会煮，有厨师操刀，甚至还有品酒师提供建议，告诉你配什么红白酒最好。」
微风南山除了进驻品牌让人惊艳，廖镇汉的妹妹、微风集团策略长廖晓乔，也将自己对艺术的喜好与商场精准结合，6楼可见瑞士艺术家Thierry Feuz创作的「Breeze（微风）」画作，一楼则能欣赏花艺美学大师凌宗涌，以自然、日常、美学为主题，设计出名为「花飨」的空中花海艺术作品。廖晓乔自信地说：「在这里，任何角度都可以拍到漂亮的照片！」
微风南山展店气势锐不可当，但餐饮比例高达45％，是同业的2倍，却不被看好，业界人士私下耳语：「商品结构怪怪的。」「美食固然可以吸客，但餐饮毛利低，成长空间有限。」尤其台湾消费者喜新厌旧，餐饮名店的蜜月期已从一年、半年一路缩减至3个月。
然而，超过40％的餐饮在廖镇汉眼中却是「黄金比例」，他说以前消费者是购物后顺便吃吃喝喝，现在则是先吃再逛，「信义计划区周遭人潮不是问题，就看你端出什么牛肉，来打动消费者的心。」
父亲廖伟志过世后，廖镇汉展现挑战市场老大哥新光三越的企图，重军部署杀进一级战区台北信义商圈，2014、2015年微风松高与微风信义2大百货先后开幕，如今又插旗第3间店，3馆总面积共3.2万坪，仅次于新光三越的4.5万坪，一跃成为信义商圈第2大百货经营者。
本刊调查，眼见廖镇汉来势汹汹，已让新光三越执行副总吴昕阳绷紧神经，全力调整柜位及商品结构备战，他表示：「信义商圈已成形，对我们（新光三越）来说，更重要的是如何让自己更好，提供民众更好的服务。」
虽然吴昕阳对外宣称，新光三越将专注自我提升，但近半年来却是动作不断。例如A9馆近期进行楼层改装，全馆新餐厅多达20家，多家餐酒馆也延长营业时间至凌晨12点以后，成功塑造信义区的「深夜食堂」形象。
另外，吴昕阳在A11馆4楼打造了全台唯一百货天台篮球场「信义运动场」吸引运动玩家；为打造「男人购物空间」，吴昕阳还准备调整商品结构，要将A9馆打造成全台首家男士商品比例最高的百货公司，这一连串的改装动作，似乎都是为了防堵微风坐大。
1971年出生的廖镇汉，总让外界跌破眼镜，过去他成功把微风带进台北车站、信义计划区；微风集团创办人廖伟志2015年因肺腺癌过世，廖镇汉一度无法接受父亲不在的事实，直到廖伟志告别式过后一个半月，他才恢复正常上班，历经丧父之痛更激起他的斗志，廖镇汉与妹妹廖晓乔、太太孙芸芸齐心，目前微风每年可创造出200多亿元的营业额。
这回微风南山再杀入百货一级战区，廖镇汉依旧不在意外界批评，他伸手细数：「18年前微风在东区设立第一个据点，12年前再往台北车站发展，5年前微风又在信义区插旗，每每大家都说是不可能的任务，但后来都发生奇迹。微风南山集合了18年的养分与经验，相信未来可以越磨越精采。」
更多镜周刊报导【百货王子对决】0.5平方公里挤进15家百货 微风南山出奇招抢客【百货王子对决】同业看衰微风南山 廖镇汉霸气回应【百货王子对决】微风王子强势杀入 新光三越少东柜位换血迎战