宝林食安风波延烧！金门跟进4／1起营养午餐停用这类食材

金门县教育处今日正式宣布，所辖各校自4月1日起暂缓使用粄条类(粄条、粿仔条、年糕)料理及黑木耳等食材，直至食安疑虑解除后，再评估是否恢复使用。(于家麒摄)

台北市「宝林茶室」餐厅食物中毒致死案再次引发食安危机，民众对「粿条」类等相关食材已闻之色变；继基隆等10县市政府下令学校自办营养午餐及团膳供应业者，下月起先暂停1个月供应粿仔条等米制品食材，改以其他食材替代后，金门县教育处今(30)日也正式宣布，所辖各校亦自4月1日起，暂缓使用粄条类(粄条、粿仔条、年糕)料理及黑木耳等食材，直至食安疑虑解除后，再评估是否恢复使用。

县府教育处另提醒各校，注意验收时食材新鲜度及制程食品中心温度，并严格控管制程时间，避免待餐时间过长，以确保餐点温度。

教育处也指示各校，调味料与库存品需落实「先进先出」并注意人员管理，非工作人员禁止进入午餐制程区域，遵从「五要二不原则」，要洗手、要新鲜、要生熟食分开、要彻底加热、要注意保存温度、不要饮用山泉水、不要食用不明的动、植物，以维餐食之卫生安全。