逾7成学生「不爱营养午餐菜色」 餐费支出不透明儿盟吁专法管理

儿盟今(9)日公布「2023台湾儿少营养午餐调查报告」，结果发现高达74.8％的学生说营养午餐有他不喜欢的菜色；且22个县市餐费各异，扣除食材、人事、水电等成本，难以想像厂商在所剩不多的预算如何做出营养好吃的营养午餐，呼吁政府设立营养午餐专法，以提升营养午餐品质并促成价格透明。（本报资料照片）

开学后学生们回归校园，营养午餐也已正式供餐，目前营养午餐在台湾国中小学的普及率已近100％，儿盟今(9)日公布「2023台湾儿少营养午餐调查报告」，结果发现高达74.8％的学生说营养午餐有他不喜欢的菜色；且22个县市餐费各异，扣除食材、人事、水电等成本，难以想像厂商在所剩不多的预算如何做出营养好吃的营养午餐，呼吁政府设立营养午餐专法，以提升营养午餐品质并促成价格透明。

为了解学生在学校吃营养午餐在的实际状况，儿盟于2023年5月1日至6月1日进行网路问卷调查，共收集8690份国中生问卷，结果发现高达74.8％的学生说营养午餐有不喜欢的菜色；60.1％说有不喜欢的味道；另外也有41.7％的学生认为口感不好、40.6％认为菜色太重复、39.2％认为太油等。

儿盟组织发展处处长黄韵璇表示，学生们不喜欢营养午餐的结果就是宁愿饿肚子也不吃，调查发现有80.6％的学生在营养午餐有吃不饱的经验，而其中有36.5％的学生会用忍耐来渡过，42.4％会用多喝水或吃零食饮料 （39.6％）来果腹；而根据中华民国营养师公会全国联合会于今年5月指出，全台仅约有630名营养师在协助处理营养午餐事宜，平均不到19％的学校有营养师。

黄韵璇另指出，22个县市有22种餐费收取规定，可能同一县市内附近有些学校自己请厨工煮的收55元，由团膳公司供应的收65元，但餐费尚包含食材、人事、水电等成本，实际的食材费更是少得可怜，再加上各校没有公开资讯可知有多少用在食材上，如此不透明的机制让家长更无从监督。

儿盟指出， 现行对于学校提供饮食及营养午餐之规范，欠缺通盘规范的专门立法，各地方政府往往因其财政状况或在地因素各行其事，导致缺乏全国一致并符合最基本要求之供餐制度，每每出现营养午餐食安问题，只见地方政府消极地采取重罚方式来应对，缺乏积极的预防监管措施，餐费补助亦沦为买票的筹码。

儿盟说，反观邻近的韩国、日本早已于数十年前即有制定《学校给食法》规范校园午餐制度，我国亦应制定相关营养午餐专法规范，以确保学校学生之饮食营养以及身心健康，儿盟也正在公共政策平台发起联署「学校营养午餐乱象多，亟需专法监督管理！」行动。