台、日学校交换营养午餐菜单 云林学生享用异国风味餐

台、日学校交换营养午餐菜单，云林县北港镇建国国中学生享用异国风味餐。（张朝欣摄）

台、日学校交换营养午餐菜单，云林县北港镇建国国中学生享用异国风味餐。（张朝欣摄）

云林县北港镇建国国中中央厨房与日本群马县沼田市学校给食中心互换营养午餐菜单，28日进行「食在乐分享，台日共营养」活动，建国国中师生借由品尝日本风格的营养午餐，了解台、日餐饮的异同，云林县政府日后将以建国国中为示范学校，让其他学校学生也能享用异国风味的营养午餐，作为营养教育的一环。

建国国中在大享食育协会协助下，与日本群马县沼田市学校给食中心互换学校营养午餐菜单，跨国推动营养教育经验，活动由台、日分别开立营养午餐特色菜单，交换后供餐给学生享用，让台、日学生品尝对方的营养午餐，感受食材、烹调、供应方式的不同之处。

建国国中校长方廷彰表示，学校中央厨房提供给日本的台湾特色料理菜单为伪蟹黄粥、爌肉刈包、东山鸭头、炒高丽菜，让他们了解云林的饮食文化及在地食材特色。沼田市学校给食中心提供的菜单包括豆腐饭、葱味噌烤鸡、和风蒟蒻沙拉、日式面疙瘩，充满群马县乡土料理风味。

学生们吃着日式营养午餐，觉得与中式午餐相比口味较清爽，豆腐饭很特别，葱味噌烤鸡与面疙瘩平常较少有机会吃，是1次难忘的经验，希望以后能继续吃到其他国家风味的营养午餐，借由饮食了解各国文化。

建国国中营养师杨琇棻说，台、日饮食文化彼此接受度高，本次活动除台、日友好交流外，也开拓学生对于其他国家学校午餐的国际视野。

云林县政府指出，建国国中中央厨房可供应4所国中小与长青食堂共1200多人用餐，与日本沼田市学校给食中心成立目的相同。建国国中开创云林县营养教育推行新方式，让学生了解异国营养午餐特色，是很好的人本教育课程，日后将以建国国中为示范学校推广到其他学校。