云林县营养午餐未感觉缺蛋 也无学校调涨餐费

仑背国小学童开心享受影养午餐，今天吃的是含蛋的玉米蔬菜粥。（周丽兰摄）

古坑乡樟湖生态国中小的含蛋菜肴也未受影响，有炒蛋和酸辣汤。（周丽兰摄）

最近全台严重缺蛋，有北部学校营养午餐喊涨，云林县这学期起有124校受惠于中央厨房、食材联合采购制度，获教育部补助食材费至62元，加上台塑补助7.1元，每餐食材费达69.1元，没有涨价问题。至于含蛋菜肴，目前也正常供应，没有感觉缺蛋。

古坑乡樟湖生态国中小有住宿生，厨房要供应早、午、晚餐，全校200多名师生吃营养午餐，目前每月800元，上周五还午餐还吃蒸蛋。校长陈清圳表示，营养午餐不一定每天吃蛋，全台缺蛋以来学校师生并未特别感觉，最近早餐仍有汉堡、荷包蛋。

他表示，素食学生也会吃蛋，不过蛋白质摄取有很多种方式，只要菜色好、煮得好吃，影响不太大。以他个人而言，母亲有养鸭子，每天都能捡7、8颗蛋，乡下人缺蛋的冲击较小。

仑背国小校长李秉承说，到目前没有听到菜商反应无法供应蛋的问题，午餐食谱是营养师开的，每天仍照食谱供应，玉米蛋、番茄蛋、紫菜蛋花汤都维持。

李秉承表示，该校是中央厨房学校，甄选2家配菜公司并签约，以往遇到菜价涨时，菜商会反应以根茎类取代叶菜类，这次缺蛋潮影响还好，只要不是大量需要蛋，应该都还是有得吃。

云林县府教育处表示，有听闻北部学校调涨营养午餐费，云林县这学期无学校调涨，这几年物价波动，各校陆续调涨营养午餐费，全台缺蛋有钱也难买到，与营养午餐费应不太有关。

教育处表示，云林县去年有9所国中小兴建厨房供应邻近学校共22校、食材联合采购学校共95校、偏远学校7校，都获中央补助食材费至62元，加上台塑企业补助云林县中小学每人每餐7.1元，食材费用已达69.1元，没有调涨之需要。