中市特产椪柑入菜 31校营养午餐新滋味满足学子味蕾

台中市教育局携手农业局推出「校园午餐柑橘入菜计划」，利用椪柑入菜让学生吃到营养。（台中市府提供）

最近正值椪柑产季，而台中更是全台椪柑产量最多的区域，为行销在地农特产，并宣导吃在地、食当季，台中市教育局携手农业局推出「校园午餐柑橘入菜计划」，利用椪柑入菜让学生吃到营养，教育局长蒋伟民22日特别到大仁国小与孩子们共进午餐，享用营养师特别设计的柑橘菜色。

看到大仁国小端出用柑橘入菜烹煮的「照烧香橙猪排」，蒋伟民直呼「特别又好吃」，他说，校园营养师发挥巧思与创意，充分利用当季食材入菜，打破孩子们对柑橘的既有印象，吃起来也别有一番风味，他特别感谢营养师为校园午餐把关，让营养午餐品质越来越好。

教育局携手农业局推动的「校园午餐柑橘入菜计划」，由农业局提供在地有产销履历的茂谷柑1440公斤，供应31所学校午餐，大仁国小营养师李依蓁说，茂谷柑含有丰富膳食纤维、维生素A、维生素C、矿物质等营养，「照烧香橙猪排」利用其酱汁入味，可刺激学生们的味蕾。

教育局指出，这次共有31所国小、国中及高中响应柑橘入菜，营养师推出的菜色包括橘酱紫苏梅秋刀鱼、橘力炸鸡、橙香甜心派等，令人耳目一新，让校园营养午餐更多元，也培养孩子们吃在地、食当季的永续精神。