台北日本料理店 「比脸大」的豪华海鲜散寿司！
文、图／阿mon
前几年就就有听过台北同寿司这间日本料理店，听说海鲜很鲜美，让我这个海鲜控就直接放到口袋名单内，但一直都没有时间来吃看看。所以这次上台北前，就特地约了朋友来这间吃看看，看看同寿司到底有多么的好吃。
同寿司位于信义商区的新光三越A9馆，所以从捷运台北101站走过来应该会比较近一些，或者可以从捷运市政府站走过来也可以喔，搭电梯直上6楼后走到底就可以看到同寿司了，从外观给人的感觉就是有点低调的日本料理店，在门口告知订位的姓名后就会有服务生带位噜。
该店刚好位于该楼层的边角位置，店内的环境走黑色典雅沉稳的风格，有种在高级日本料亭的感觉，环境光线很明亮，让人感觉很清新，坐窗边的位置可以看到车水马龙的繁忙信义区，到了晚上的时候，则是一种夜景餐厅的感觉，可以观赏信义区漂亮的夜景，不管白天或黑夜来用餐，都有不同的美。餐厅内桌与桌之间都有一定的 距离，让用餐客人有一定的隐私，在寸土寸金的信义区，餐厅使用这样的配置真的值得赞赏。
如果想要聊天更有隐私点的话，也有几个小型包厢可以预订喔。
入座后，服务生就会先送上茶水，是热的麦茶，还蛮好喝的，喝完的话也可以免费的再续，所以其实不太需要点饮料，如果有需要饮品的话，也可以另外单点，想喝酒的话，也有不少款酒可以选喔。
同寿司的菜单看起来薄薄一本，当我们翻开后真的大吃一惊，哇赛，每页的菜色品项也太多了吧，有点出乎意料呢，会让人看得眼花撩乱，所以不知到要吃哪个的话，就直接请服务生推荐吧。
我们翻了菜单许久，最后就决定点这个看起来超级澎湃的套餐组合，包含了一个盛合海鲜锅和一个豪华季月散寿司，这样丼饭和火锅都吃的到，份量适合3~4人一起吃，也比起分开单点也便宜不少呢。
如果人数较少，也有双人套餐套餐可以选择，选择性很高阿，不会卡在人数太多或太少的问题。
寿司，感觉寿司的食材用很高档，所以价格上也较高一些，连松露牛肉和黑鲔鱼大腹肉都有耶，让人口水直流。
前菜、刺身，要不是怕套餐吃不完，不然我还真想点一份豪华盛合刺身来吃看看，那个图片实在太诱人了。
素食精选，看到这页的时候，我还以为我眼花看错，因为日本料理竟然还有素食菜单耶，感觉这间店好用心，还特别设计素食餐点来造福吃素的客人，给个赞。
锅物，如果天气冷想吃锅围炉的话，也有海鲜锅、猪肉锅等可以选，汤底目前有日式昆布与石狩味噌两种选择。
丼饭，日本料理中不可缺少的海鲜丼饭也有，因为是极奢系列，所以食材都用很顶级，松茸、松露、鲍鱼都用上去了，所以价格是走高单价，但菜单图片看起来都好好吃(猛流口水)。
酒酿番茄，点完餐后，服务生先送上了两盘招待的小菜，第一到就是酒酿蕃茄，将蕃茄去皮后用红酒去腌渍，让蕃茄吃起来多了一点酒香，味道上酸酸甜甜的，再加上番茄是有冰镇过的，吃起来较沁凉消暑，很受我们喜爱，几秒内就清盘了XD。
柚香渍萝卜，这也是招待小菜之一，是来日本料理店我很爱吃的小菜，因为各家的做法都不太一样，所以味道也都不太一样。同寿司是使用柚子去做腌渍，味道上有柚子的清香，口感很脆口多汁，有些开胃的效果，会让人一片接一片的吃停不下来呢。
豪华季月散寿司，一开始点这套餐组合的时候，就有在想到底是多豪华。当看到服务生端了一个比脸还要大的碗上桌的时候，我们差点下巴掉下来，我的天阿!这也太狂了吧!!!这是我出生以来吃过最大的散寿司就是同寿司了，难怪说是3~4人套餐，这个如果两个人吃的话，应该一下就饱了。
接下来就是那个海鲜食材也太夸张吧，跟其他间的散寿司不一样，同寿司的散寿司食材几乎都有炙烧过，所以香气很浓郁，有炙烧比目鱼鳍边肉、炙烧干贝、炙烧鲑鱼、炙烧星鳗等，然后还有马粪海胆、蟹肉丝、鲑 鱼卵、日式鳕鱼松等，将底下的醋饭都盖到快看不见了，真的是够豪华够澎湃了，也对得起它的价格。
马粪海胆佐炙烧比目鱼，贵桑桑的马粪海胆就这样满满的放在醋饭上，一副不用钱似的，搭配好吃的炙烧比目鱼鳍边肉，双重入口即化的口感，连甜味也是double呢，散寿司的醋饭酸味比例拿抓的很好，可以让人开胃且不会抢海鲜的味道，让人一口接一口，吃的超开心的，真心不骗。
炙烧干贝，用炙烧的方式来让干贝口感吃起来更有层次，散发出淡淡的焦香也好诱人，配上鲑鱼卵、炙烧鲑鱼等满满的海鲜，口口都是幸福的感觉，真的太欧伊西了!这散寿司真的让我没有什么可以挑剔的，大家如同秋风扫落叶般迅速的将其秒杀，然后还有意犹未尽的感觉，将马粪海胆、干贝、鲑鱼卵一起吃真的好奢华又美味。
盛合海鲜火锅，当散寿司吃到一半时，服务生也送上今天的主角海鲜火锅拉，疑?阿怎么锅内没有海鲜?只有满满的蔬菜和葛粉呢?那海鲜在哪呢?别急，海鲜是用另外一盘装的唷，原本的火锅内则已经有蛮多种的菇类、豆腐、丸子等，将一整锅塞满满的，这一锅的份量也真的够4个人吃了，汤底是使用日式昆布汤，所以喝起来是很清爽，夏天吃也是很OK的。将火锅开火后，汤头的味道会随着时间的流逝而越来越好喝喔。
海鲜盘，跟着火锅后面上桌的就是这个超豪华澎湃的海鲜盘哩，中间的那只沙公真的超大只的，一旁还有天使红虾、生干贝、软丝、海鲈鱼、大蛤蛎等，满满的海鲜让人看到都傻了，要从哪一种开始先吃呢?为了维持海鲜的温度，盘子底部有放置了大量的冰块来降温，但海鲜还是要赶快下锅会比较好喔。
这小碟是吃火锅专用的酱汁，印象中是某种水果醋，但后来发现其实根本不用沾这么酱，因为同寿司的海鲜真的太新鲜了，吃原味就很鲜甜，所以这酱汁就被我们给遗忘了orz，吃海鲜真的吃原味才是王道。
沙公，海鲜盘上最吸睛的海鲜就是这只大沙公了，将蟹壳打开，满满的蟹膏更是让我们惊喜不已，这沙公也太赞了吧，建议将沙公留到最后再煮喔，因为沙公下锅后，汤头的味道会变的很蟹黄味，喝起来是不同的味道呢，为了让客人方便食用，所以沙公也有先切块了，下锅煮熟后再用专用吃螃蟹的器具挑蟹肉出来吃，新鲜的螃蟹也真的好吃到爆，肉吃起来都甜的呢，大推。
海鲈鱼，鲈鱼营养价值丰富，用来煮鱼汤超棒的，带皮的鲈鱼肉质细致，味道鲜美，也是让我们颇喜爱的。
蛤蛎，从外观看这蛤蛎都非常大颗，比50元硬币还大，因为常吃蛤蛎，所以看到这大小就知道价格应该不便宜了，但应该会很肥美，所以也让我很期待XD。
软丝，台湾人很爱吃的海鲜之一，但我花枝、软丝、小卷其实分不太出来，还好服务生友介绍，不然可能会以为是在吃小卷吧XD，为了方便客人食用，所以软丝部分已经有先切块了，吃的时候放下锅，等软丝颜色变色就可以捞起来吃了，注意不要煮太老。
生干贝，干贝部分则有4片，似乎是将一个切成两片的方式，感觉还蛮新鲜的，一开始有点想试看看生吃，但因为有跟其他海鲜放在一起，所以最后还是决定把它煮熟好了。
天使红虾，这天使红虾也是海鲜盘的一大卖点，超大只的天使红虾从一上桌就一直吸引着朋友的眼光，让人想忽视都难，一份有4大只，一人一只刚刚好。
因为虾子实在太诱人了，所以就先从它吃起拉，天使红虾本身是红色的，所以就算下锅后，也不太容易从颜色分辨是否煮熟，所以可以注意虾壳内的虾肉是否有稍微缩水来判断，新鲜的虾子壳会很好剥，所以我门剥壳上非常的顺手，轻轻的一拉，壳就全掉光了XD，口感扎实弹牙，味道鲜甜的虾肉真的让我们赞不绝口，好吃程度不输给沙公阿，大推。
火锅配料部分除了原本就在火锅内的食材和豪华海鲜盘外，还有附一份新鲜的蔬菜唷，这份蔬菜会另外用木盘送上桌，让客人决定什么时候下锅煮，今天的蔬菜则是青江菜。
当火锅煮沸了之后，我们毫不犹豫的就把青江菜通通下锅了，因为锅内的蔬菜越多，煮出来的汤也会越好喝喔，但青江菜不要煮太久，不然口感会跑掉XD。
吃完虾子后，接下来就轮到干贝和大蛤了，干贝在锅内大约烫几秒变白色后就可以吃了，千万不要煮太久，不然干贝精华就都流失到汤内，口感也会变得很老，干贝就是要吃带有点嫩度和咬下去会喷出甜美汁液的才美味阿。蛤蛎的新鲜度很佳，一下锅几秒就打开了，看看这肥美多汁的蛤肉，咬下去满满的海味，让人有一种好幸福的感觉，立刻将剩下的也都下锅煮，然后一扫而空!
软丝、蟹黄包，软丝也蛮新鲜的，吃起来没有怪味道，口感上有点嚼劲，多嚼几口后，突然就想来瓶生啤酒了XDDD。蟹黄包一开始以为只是普通的丸子，结果咬下去后发现口感不太一样，才发现原来是有包内馅的的耶，超让人惊喜的，仔细一看原来是包蟹黄，丸子外层的口感Q弹，内馅则有颗粒感，结合起来口感很多层次又好吃，虽然我不爱吃丸子类的食材，但这丸子的作法让我还蛮爱的，可以额外单点一份吗XDD?
吃饱离开餐厅的时候，看到出餐口的地方刚好出了一份丼饭，看到那如山高的炙烧干贝，然后想到刚刚吃的干贝是多么的甜美嫩口，肚子好像就又有点饿了，只好再找时间来品尝看看了。
整体来说，今天这样一顿吃下来，虽然说只有吃了2样主菜和2样小菜，但可以充分的感受到这间店对于食材的坚持，海鲜新鲜度佳，吃起来也很鲜美，所以一分钱一分货，从价格上来讲的话也真的不算贵了，推荐这间同寿司给爱吃海鲜和日本料理的朋友唷，以上是个人浅见，仅供参考。
同寿司电话：02-27205200地址：台北市信义区松寿路9号6楼(新光三越A9馆内）价格：单点与各式套餐组合，需加收一成服务费
阿mon台湾趴趴走~美食、旅游、摄影、外拍带着相机走~随手拍拍~意想不到的心情