桃园精致日式料理 以当季鲜鱼做成的缤纷季节散寿司！
文、图／大口
桃园美食越来越多元，不过兼具视觉与味觉双重飨宴的好店倒是不多见!隐身在巷弄内的「森料理」才刚开幕二个多月，不仅特别请来日本设计师亲手打造充满浓浓日式氛围的室内用餐空间，连室外造景也不马虎，根本就是将整座日式庭园枯山水都搬来桃园啦!
餐点也不马虎，不仅有各式各样活跳跳的生猛海鲜与生鱼片，且料理手法精致细腻，口味也都有一定的水准，价格更是相当实在~不仅有八条寿司的平价消费，也有类似三井日本料理的套餐飨宴，另外还有多种包厢组合，足以满足各种聚会需求!
▼「森料理」隐身于桃园市经国路的巷弄内，从福斯汽车旁巷子转进来开到底即可看见!外观看起来充满浓浓日式风情~有种一秒来到日本的感觉!
▼一旁还有附设停车场，开车来的朋友也不用担心~一整个超好停!
▼如果真的停满了也可以停到对面铁皮后方的空地，同样都是「森料理」的专属停车场，位子也相当多啊!
▼「森料理」的四周都是高耸的大楼~这里就好像城市中的小绿洲一样，来到这里可以轻松自在的用餐，品尝最新鲜的美味!
▼门口还有特别设计无障碍通道，不管是带小朋友还是行动不便的朋友都可以轻松的到餐厅里头用餐!
▼除了建筑本体之外，外头还特别设计了日式庭园枯山水的造景，以石块、白砂组成静止山水的画面，看起来真的有种宁静又清闲的感觉!
▼店家特别请来日本设计师精心打造，除了拥有日式庭园的美好风光之外，里头也充满浓浓的禅风!这里的桌距相当宽敞，而且还有超大片透明玻璃，不仅采光好，还可以毫无遮掩地看向窗外的绿意美景，真是太惬意啦!
▼此外也有板前区，适合人少或是喜爱欣赏师傅厨艺的朋友!
▼此外也有靠窗的座位区，不管是白天或夜晚都有不同的景致!
▼一楼还藏有两个小小的包厢，其中一间可以通往后花园的日式庭园，另外一间则是可以同时欣赏到竹林与樱花的美，很适合喜欢享有隐私空间用餐的朋友!
▼二楼通通都是包厢区，其中最大的这间包厢最多可以容纳至60人，还有音响设备，很适合团体聚餐或各式聚会!
▼另外还有两个小包厢，都可以视需求及人数多寡来预订唷!
▼桌上的餐具也充满浓浓的日式氛围，此外还会附上一条热呼呼的擦手巾，让你在用餐前可以先擦擦手~放松一下身心!
▼这里还有设置水族箱，里头可都是活跳跳的生猛海鲜，像是波斯顿龙虾就有好几只!
▼此外这里也有贩售各种酒类，价格也不贵，像是獭祭三割九分只要2150元，蓝调气泡酒才520元，非常适合来这里边用餐边小酌一番!(未满十八岁请勿饮酒)
● 《ETNEWS新闻云》提醒您：未成年请勿饮酒。／喝酒不开车，开车不喝酒。
▼他们的餐点有分为单点、套餐与合菜，套餐有880元、1280元、1880元、2580元及家庭套餐2200元(四人份)，我们选择的是松套餐(2580元)，里头有明虾沙拉、生鱼片、煎干贝&活鲍鱼、波士顿龙虾(半只)、煎雪花牛、烤红喉、豪华海鲜丼、酒蒸大蛤、水果&冰淇淋，外加其他单点，也是可以吃得超级饱!
首先上桌的是鲑鱼卵手卷(100元)，采用海苔包裹着醋饭、鲑鱼卵与小黄瓜，吃起来不仅可以吃到海苔的爽脆香酥，还有微微咸香爆浆的鲑鱼卵、清爽解腻的黄瓜片，搭配一起入口滋味美妙又爽口!
▼套餐的前菜是鲑鱼子，底层铺了满满的紫洋葱，上头再放上紫苏叶、萝卜泥、鲑鱼卵、海苔丝与金桔提味!
▼鲑鱼卵吃起来带点微微咸香，萝卜泥爽口又解腻，搭配一起入口更为清爽顺口!我们很喜欢他们家鲑鱼卵的调味，味道不重也不腥，吃起来刚刚好!
▼套餐的生鱼片，里头一共有黑鲔鱼腹、白𫠐、蜜柑鲷、剥皮鱼、干贝、牡丹虾，看起来相当丰盛啊!
▼黑鲔鱼腹经炙烧后吃起来除了有鲜美的软嫩口感之外，还有炙烤过的香气，有着双重的美妙口感!另外一款是蜜柑鲷，原来是种喂食蜜柑长大的日本鲷，吃起来鱼肉Q弹、带点微微果香，滋味好极了!
▼牡丹虾上头搭配虾卵，吃起来软Q又鲜美，甜度满满~让人一吃就爱上!
▼𩽾𩾌鱼肝醋(200元)，底层同样铺有一层洋葱，再叠上𩽾𩾌鱼肝数片、海苔丝等，份量还不少!
▼吃起来口感绵密软嫩又没有什么腥味，带点微微咸甜的清爽滋味，搭配酱料与洋葱颇为合拍!
▼炭烤明太子山药(180元)，每次看到明太子总是受不了就想来上一份，尤其是搭配爽口的山药更是必点啊!
▼明太子沙拉稍微炙烤过，吃起来咸甜又带点炙烧香气，搭配黏Q爽脆的山药更是绝配，一口一片刚刚好~一整个超涮嘴!
▼套餐的煎雪花牛，香煎至微微粉嫩色后再刷上一层薄薄的酱汁，吃起来软嫩滑顺，香甜的肉汁在嘴里越嚼越香，搭配淡雅咸甜的酱料颇为顺口!
▼特选握寿司(420元)，里头有𫚕鱼、干贝、牡丹虾、花枝、鲑鱼肚、海鲡肚、黑鲔鱼握寿司，看起来缤纷又丰盛!
▼𫚕鱼稍微炙烧后吃起来带点软Q生嫩的口感，油脂丰富，滋味鲜美，里头还加有些微的山葵，搭配酱油一起享用颇为美味!干贝相当鲜嫩甜美，一口吃下大大满足!
▼黑鲔鱼经炙烤后，吃起来更能吃到鱼肉香气与软Q鲜甜的口感，搭配醋饭更是超合拍!
▼牡丹虾吃起来软嫩鲜甜，带点微微黏Q口感更让人喜爱!
▼虾头也不浪费，吃完握寿司后服务人员还会将虾头送进厨房，塞入醋饭后再拿去香烤~吃起来不仅香气十足，醋饭更增添不少虾膏香气，搭配酥脆的虾头层次颇为多元!
▼套餐的波士顿龙虾(半只)，可以选择蒸煮或是香煎的方式，因为是活龙虾的关系所以我们选择蒸煮的料理方式，更能享用到龙虾的鲜甜原味!
▼师傅很贴心将龙虾壳都已经敲碎了，所以享用起来也相当方便!
▼光是龙虾螯就这么大只，看起来超霸气的啊!
▼轻轻一拉，整个龙虾螯立马就分开了~看得我们口水直流啊!吃起来肉质Q弹鲜美、紧实饱满，大口咬下超过瘾，果然新鲜就是王道啊!
▼龙虾身体的肉块也相当有弹性，用工具轻轻一挑就能挑起，吃起来肉质超弹，鲜美又香甜，搭配微微酱香更是提味好吃!
▼套餐的烤红喉，红喉又称为赤鲑，是属于深海鱼类，也是高级日本料理店常出现的鱼种!
▼挤上几滴柠檬汁提香解腻，吃起来油脂丰富，肉质细致绵密、外酥内嫩、香气十足，让人一吃就爱上!
▼季节散寿司(280元)，所谓季节散寿司就是采用当季的鲜鱼来制成，所以每次来吃到的生鱼片不见得一样唷!不过大口可是第一次看到这么霸气的散寿司，根本就是生鱼片丼饭啊!
▼里头有鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼等生鱼片，而且是厚厚一大片，吃起来饱口又鲜美，一整个超过瘾的啦!
▼仔细一看，每一片都跟生鱼片一样厚厚一大片，话说这样也才能享用到鲜鱼的美味口感啊!
▼他们家的醋饭大口也很喜欢，微酸带点甜味，一整个相当开胃~搭配鲜嫩肥美的生鱼片与虾卵更是超合拍!
▼不管是鲑鱼、鲔鱼还是其他鱼种口感都相当鲜嫩软Q，吃起来鲜度满满，让人意犹未尽、回味无穷啊!
▼套餐的煎干贝、活鲍鱼，一上桌就闻到阵阵的香气扑鼻而来，一旁的烤蔬菜、特调酱料，都可以视个人喜爱搭配享用!
▼干贝煎至外酥内嫩，上头再加上鱼子酱提衬香气，吃起来鲜香甜嫩，还带点干贝的纤维口感，吃起来海味满满，让人吃完马上又想再来一颗啊!
▼活鲍鱼也是采用香煎而成，吃起来不仅没有什么腥味，口感Q弹鲜香，单吃就很美味，搭配一旁的沾酱更为提味顺口，更增添不少滑顺口感!
▼套餐的姜丝大蛤汤，一打开里头有两颗超大的蛤蜊，将整个汤碗都快装满了啊!
▼大蛤蜊吃起来甜度超高，不仅肉质有弹性，肥嫩又饱满，一口吃下好满足!汤头非常鲜甜顺口，带点微微姜香清甜，搭配蛤蜊下去熬煮的汤头更是超甜美，喝起来暖心又暖胃!
▼套餐的豪华海鲜丼，里头除了有鲑鱼、鲔鱼之外，还有鳗鱼、鲑鱼卵跟海胆，看起来也是相当澎湃啊!
▼一口吃下，不仅能吃到鱼块的鲜美，还有鳗鱼的香嫩、海胆的鲜甜与鲑鱼卵爆浆的口感，融合在嘴里有着多元又缤纷的层次感，就算已经饱足也想来上好几口啊!
▼套餐的水果与冰淇淋，当天享用到的是明治抹茶冰淇淋搭配凤梨、芭乐，水果很新鲜香甜~搭配口咩最爱的抹茶冰淇淋，真是一个完美的ENDING!
▼夜晚的日式庭园又有一番不同的景致，打灯后看起来更显宁静美好，让人整颗心都沉静了下来~
▼室内的氛围也相当清幽淡雅，带有浓浓禅意，搭配户外的景致让人有股置身于日本的错觉啊!
▼夜晚的建筑体本身看起来也像是个暧暧内含光的宝石，需要走进去才能一探它的美好!
「森料理」不仅用餐环境优雅舒适，带有浓浓日式氛围更是让人仿佛一秒来到日本，不仅满足了视觉享受，也是味蕾的美好飨宴!餐点选择多元，除了有单点、套餐之外还有多人合菜，不管人多人少都适合~餐点口味也让人相当满意，不管是套餐还是单点都有一定的水准之上，让人吃了意犹未尽、回味无穷，是间让人一吃就爱上的好店!推荐给大家，有兴趣的朋友不妨可以去品尝看看，或许也会跟大口一样一试成主顾唷!
森料理 Facebook地址：桃园市桃园区经国路336巷86号（福斯汽车旁巷子进去，附有免费停车场）电话：03-3169988营业时间：11：30～14：30，17：00～22：00
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