乍暖还寒吃火锅最好！优质肉配特制汤底VS.东岸直送手钓鲜鲷
台湾人爱吃锅是出了名的，而且不只是冬天，火锅控可是一年四季都想吃火锅。在烧肉界经营多年品牌，最近也投入火锅市场，结合优质肉品及7款特制锅底，还有无限供应的和牛卤肉饭、和牛咖哩饭、手工水信玄饼及饮料等附餐，吃饱吃满足。
「鉄火锅」共有美国Prime级「霜降牛」、美国Choice级「牛小排」、等日本A4和牛「纽约客」8种肉品可选择，不吃牛的人，建议可以点「温体鸡腿」，选用契约饲养、强调溯源管理的台湾温体鸡肉，每日新鲜直送，整只去骨切块涮煮，肉质多汁富弹性。
汤底的部分也有豚骨、昆布、沙茶、石头、菇菇、麻辣、⼘卜蚬等7款特制锅底，最能品尝食材原味的「昆布锅」以洋葱、萝卜、高丽菜、苹果先熬煮高汤，再加入北海道日高昆布，汤头清新淡雅。最特别的「卜卜蚬」，是在港澳流行的口味，因蛤蜊煮熟开壳发出卜卜声而有此名，大量台湾新鲜蛤蜊加入九层塔、蒜头、葱段闷煮至开壳，蛤蜊鲜甜原汁让汤头甘醇爽口。
另外台菜餐厅旗下的「呷哺呷哺」，以台湾东部手钓鲜活直送的鲜鲷为主角(主厨严选约1斤的野生鲜鲷如嘉𫚭、赤鯮，以及市面少见的长尾鸟、金兰、金目鲷、凤梨鱼等品种)的「春樱鲜鲷海陆锅」，搭配春季有机蔬菜与梅花猪、蛤仔、手工虾饺、综合蔬菜盘、甜品、时令水果，而且鱼肉除了可以轻涮方式品尝鲜嫩滋味，鱼头及鱼尾还能依鱼种特性，选择清蒸或盐烤吃法，完全满足口腹尝鲜的欲望。
更多 CTWANT 报导