下町天丼秋光价格比日本便宜约3成　五代目天丼550元

记者黄士原／台北报导、摄影

获得日本全国丼联盟金赏天丼认证、浅草天丼名店《下町天丼 秋光》台湾首店，即将于7月1日于台北市东区开幕。不过，秋光台湾执行长巴铎表示，考量台湾对于天丼价格接受度，像是在日卖2500日圆、超过750元新台币的五代目天丼，台湾售价降到550元，整体商品便宜幅度约3成。▲食材超多的五代目天丼，定价550元。

巴铎强调，虽然价格跟日本比便宜许多，但食材品质并没有打折，穴子、虾、牡蛎等海鲜都是从日本进口，仅从饭量减少及采用台湾蔬果等来降低成本。如果民众对于550元的五代目天丼价格仍觉得贵，可以选择330元的天丼，只是食材不同，但美味并没减少。

除了食材从日本进口，巴铎说《下町天丼 秋光》台湾首店派遣日本师傅长驻，更特地采购日本职人专用炸天麸罗大铜锅，透过师傅老练经验，依食材调整铜锅内油量及油温。至于炸油，也是从日本进口芥花油及胡麻油调合而成。

▲穴子天丼。490元。除了道地口味外，巴铎指出，用餐环境也与众不同，装潢围绕「明治时代」氛围，店外观有着日本复刻古牌楼、日本庭院，店里也搭配大量木质选材，还有3个古老时钟。餐点部份，五代目天丼是《下町天丼 秋光》招牌菜，以日本空运来台的穴子鱼为主，搭配炸虾、比目鱼、明太子及各式季节性蔬菜，放在铺满热腾腾的日本白米特A赏「HAENUKI米」，售价550元；穴子天丼是精选日本筑地市场肉身肥厚、重达60~70克的穴子鱼两条，以高温油炸至金黄表面，锁住鲜美肉汁，同时提供三种台湾当季蔬食天麸罗，再淋上以昆布、香菇、高级柴鱼等熬制成秋光独门酱汁，售价490元。▲天丼(特)。450元。▲天丼(并)。330元。

天丼(特)以日本筑地市场严选穴子鱼，裹上日本特制面粉与高比例蛋液混合而成的面衣，酥炸外酥内嫩口感，再搭配墨鱼什锦天麸罗、炸虾、时节蔬菜等，售价450元。天丼(并)以主角是鱚鱼(体型较大的沙梭鱼)，再搭配墨鱼什锦天麸罗及炸虾与当季蔬食天麸罗，售价330元。

电话：02-8771-3311

地址：台北市大安区敦化南路一段187巷55号

▲日本复刻古牌楼。 ▲明治时代的时钟。▲秋光五代目谷原秋光。