吃得到食材原味 每周换菜单的东区欧式自助餐！
文、图／回纹针．食摄幸也
这家藏在和平东路国立台北教育大学附近巷内的小店，有个很特别的名字叫做「咬学问 Biteology」，原本是做西式外带餐盒与外烩服务的，店里也有食器与日常杂货的展售。他们每周更换菜单，而且每天只卖 20 份外带餐盒，如果不预订临时光顾肯定会扑空。延续之前的成功，不久前他们将原本的店面做了改装，于是便有了正式一点的内用空间。
咬学问几位创办人背景都是设计师，这也解释了他们从店名、餐盒菜单设计、logo，乃至于现在的餐厅空间都如此具有艺术风格。餐厅空间尽管不大，但营造出法国经典餐馆的庄重感：厚实的玻璃木门、大红色的地毯与布帘、大理石餐桌、古典吊灯……。
这是我头一次来咬学问，因此对于他们的点餐方式特别好奇。开放式餐台，所有的开胃前菜、主菜、主食、甜点尽在眼前任君挑选，想吃什么就点什么、要吃多少就点多少，有点像是 buffet ，只是每一盘都要算钱。
我点了一份义大利国旗沙拉 Insalata Caprese 以及一份红酒炖牛肉佐配非洲小米 couscous 作为主餐，另外也在饮料冷藏柜里自己取了一瓶义大利气泡水。以份量看起来，咬学问的价钱真的不能算便宜。我这样吃大概八分饱，记得是 250～300 块钱之谱。
然而，咬学问强调「真正的食物」，没有过度的调味与烹调程序。国旗沙拉以芝麻叶取代寻常的萝勒，牛番茄与水牛起司都新鲜，吃起来叫人神清气爽。炖牛肉的肉质更是炖到透烂入味，是 couscous 最完美的搭配。
若真要说缺点，是店里冷气太强，而点的餐又是一股脑儿全部送上来，所以赶紧吃完沙拉后，炖牛肉小米也就稍微凉了些。
餐后意犹未尽，我还加点了当日现做的栗子戚风蛋糕。尽管切片后横躺着卖相不够优，但口味极好。戚风蛋糕湿润绵密，栗子泥浓郁香甜，是秋日午后最美好的注解。只是这一块蛋糕记得也不便宜呢。
目前由于人手不足之故，咬学问每日20份的餐盒预订服务是暂停的，不过还是可以来店里亲自选择菜色后外带享用。
[info]
咬学问 Biteologyhttps://www.facebook.com/Biteology北市大安区敦化南路二段172巷8弄9号02-2732888712:00-14:00 / 18:00-21:00 周日休