水蜜桃易碰伤 赖鼎钧改制果酱助泰雅部落
「让泰雅族年轻人愿意回到部落来，留在自己的土地上生活打拚。」今年30岁的赖鼎钧热爱大自然，自愿到新竹县尖石乡「最高学府」的新光国小服替代役，他很喜欢部落生活也很融入，部落人都叫他泰雅族名「瓦历斯」。
▲基那吉山虽地处偏远，但环境优美，仿佛人间仙境。(图／赖鼎钧提供)
基那吉山因地处偏远、交通不便，因此成为替代役们心中的「签王」，赖鼎钧却自愿到原乡服务；泰冈、新光、镇西堡3个部落是泰雅族人的家，原住民种植水蜜桃，不过这种高经济价值的农作物却不易保存，常常因为小碰伤，导致外观不够漂亮而滞销，最后只好分送给街坊邻居。
▲替代役赖鼎钧(中)在新光国小担任英文老师，和小朋友们玩成一片。(图／取自赖鼎钧脸书)
赖鼎钧16岁赴美求学，曾在美国微软公司服务，有专案、流程的相关经历。去年4月他自愿到新光国小服役，也收到不少果农赠送的水蜜桃，但他心疼果农们悉心照料的水蜜桃却无法带来好生活，突然灵机一动，动手把水蜜桃作成果酱，并利用他的专长帮助这些果农。
▲基那吉山上的水蜜桃又大又漂亮，让人好想咬一口，享受满嘴蜜桃香甜。(图／赖鼎钧提供)
去年基那吉山上的水蜜桃丰收，赖鼎钧发现卖相稍差的水蜜桃不容易卖出，带领部落青年自制水蜜桃果粒酱，透过网路行销，短短2个星期就销售一空。
▼果农辛苦采收的水蜜桃，却往往因为有小碰伤而滞销。(图／赖鼎钧提供)
还记得靠种植水蜜桃独力扶养7个孙子的水蜜桃阿嬷吗？她就住在尖石乡的泰岗部落；今年赖鼎钧的工作团队收购泰岗部落碰伤的水蜜桃，以50元／台斤远高于市场行情购买，预计作出4千罐水蜜桃酱，每瓶定价300元(早鸟优惠价250元)。赖鼎钧表示，销售的利润将会拨出3%当部落发展基金，剩下的盈余会保留，让团队有资金到别的农村开发产品。
虽然赖鼎钧早已经退伍，但他仍留下来协助部落发展直到今年水蜜桃产季结束，为了不让果酱商机独富一家，目前他将果酱制作、行销手法、网路操作全全传授给25名泰雅族青年。
▲这瓶果酱不但保存了新鲜原味，更有超过90%的果肉量，更重要的是，它能为部落制造更多就业机会。(图／赖鼎钧提供)
「这里的人大多都是低收入户，生活并不好过，带领泰雅族人制作水蜜桃罐，可以减轻他们的经济重担。」赖鼎钧表示，制作果酱不仅能提高水蜜桃附加价值，让果农过好生活，还可以为部落制造更多就业机会，使年轻的泰雅青年男女能留在部落传承他们的文化。
到基那吉山－手工水蜜桃果粒酱预购，不但能体验满口水蜜桃香的果酱，还能帮助部落创造更多的就业机会，让泰雅族青年可以回到自己的故乡打拚。