水蜜桃奶昔　助消化增食欲

撰文／林玫妮

台湾四季果物丰富，夏天盛产的水果更是多样化十足，尤其是那香香甜甜的水蜜桃，特别受到消费者的欢迎。

国泰综合医院营养组营养师赖秀怡表示，水蜜桃富含维生素A、C，以及各类矿物质；其中，纤维质含量高，里头的有机酸能帮助消化、增加食欲，同时也是地中海饮食中的明星食材。不过，由于水蜜桃属于高钾的水果，若患有肾脏病就不能一次吃太多。

而可口的水蜜桃，又可以做成什么样的料理呢？

水蜜桃奶昔材料：水蜜桃2颗、牛奶500CC

步骤：

1.水蜜桃去皮切小丁。

2.先冷冻成小冰砖。

3.放入果汁机中，加入牛奶打匀即可。

★将牛奶换成优酪乳，即可变成水蜜桃优格。

★有些人吃水蜜桃，碰到表皮绒毛会有过敏的现象。解决的第一步就是要先洗干净，去除农药与粉尘；若尚未改善，就要进一步确认是否对水蜜桃过敏。

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