秋冬手脚冰冷吃什么？营养师：钙、铁食物提高御寒功能

▲易手脚冰冷的人，营养师教你御寒食物这样吃就对了！（图／达志／示意图）记者李佳蓉／综合报导11月已进入秋冬季节，伴随着冷气团、寒流报到导致气温骤降，许多人开始出现手脚冰冷的问题。但很多人疑惑，已经确实做好保暖工作，手脚冰冷的问题还是无法改善。对此，天主教圣马尔定医院营养师陈冠臻表示，由于天冷活动力下降造成血流量减少、血流速度缓慢而让手脚冰冷，适时补充富含钙、铁的食物可提高御寒能力。

陈冠臻指出，由于人体的血液由心脏发出，携带氧气至全身，氧气经过燃烧后产生热能，手脚才会温暖；尤其是老人家及罹患心血管疾病的患者容易有手脚冰冷的情形。另外，也可能因天气冷活动力下降，造成血流量减少、减缓血流速度导致手脚冰冷。

然而，怕冷体质最受不了冬天气温变化，陈冠臻说，由于体内的「钙」和「铁」分泌不足，因而产生怕冷体质。其中，钙在人体内含量多寡，都会直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；另外，血液中缺乏铁元素为导致缺铁性贫血的重要原因。因此，适时补充钙和铁食物可提高御寒功能。

她也提到，人体的甲状腺会分泌甲状腺素，能加速体内许多组织细胞氧化，增加身体产热能力，使基础代谢率增加，抵抗寒冷，而含碘的食物可促进甲状腺素分泌，海带、紫菜即属含碘丰富的食物之一。此外，寒冷天气使人对体内甲硫胺酸的需求量大增，其可透过转移作用，提供一系列适应寒冷所需的「甲基」，因此，冬季应多摄取含甲硫胺酸较多的食物，「芝麻」就是其中之一。

为了避免手脚冰冷及预防怕冷体质的产生，陈冠臻建议，可多补充温热性食物，如：羊肉、牛肉、鳝鱼、洋葱、黑木耳、香菇、韭菜、老姜等食物，可达到御寒效果；也提醒民众，即使天气冷仍要维持运动习惯，多喝温热开水及避免食用属性偏寒的食物，如：大白菜、瓜类、白萝卜等食物，才能让寒冷冬天身体健康暖呼呼。

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