早餐吃什么？ 8种健康营养食物可选择
很多跑者会以各种理由不吃早餐。其实，早餐是一天中非常重要的一顿饭，坚持吃健康营养的早餐，不仅有利于身体健康，还有助于跑者提升跑步表现。下面推荐的8种食物，跑者可根据自己的口味进行选择。
燕麦粥属于100%全谷类，富含纤维、植物蛋白、B族维生素、多种矿物质等营养。研究发现，常吃燕麦粥能够降低心脏病风险，主要是因为它含有一种葡聚糖的纤维，可以改善胆固醇含量。葡聚糖还能为益生菌提供能量，有利于益生菌的生长。
鸡蛋的性价比非常高，它含有较多的维生素A、D和B12。两个大的鸡蛋所含有的胆碱就超过人体日常所需的一半。一个鸡蛋大约含有8克的蛋白质。鸡蛋和全谷面包，再加一些蘑菇、菠菜、西兰花等蔬菜，营养价值很高。
芝麻籽、鼠尾草籽、葵花籽、南瓜籽、亚麻籽等植物种子含有较多的纤维、蛋白质、矿物质等。特别是其含有的可溶性纤维，有助于降低坏胆固醇的含量，同时增加好胆固醇的含量。
不加糖的酸奶
不加糖的酸奶能够为益生菌的生长提供营养。而且，可以在酸奶中加入一些水果，仍然有甜的感觉。酸奶中含有较多的钙和维生素D，有利于骨骼的健康成长。
吃过香蕉之后可以保持很长时间的饱腹感。香蕉中含有较多的叶酸和维生素B6，有助于改善记忆，减轻焦虑。香蕉中含有的可溶性纤维有助于降低坏胆固醇含量。
100%全谷面包
这种面包含有丰富的抗氧化剂，能够保护组织免受自由基侵害，防止炎症引起的损伤。另外，它还含有钙、钾、镁、锌、铁等矿物质，对于免疫系统和心脏健康非常关键。
浆果类
蓝莓、草莓、黑莓等都属于浆果类。一杯蓝莓可以提供9克纤维，以及50%日常所需的维生素C，而其含有的热量仅有60卡路里。多吃浆果类水果有助于保护血管，促进血液循环。
一颗中等大小的白薯，就能提供大约4倍的日常所需维生素A。白薯还富含β-胡萝卜素，对于免疫系统健康非常重要。它含有的纤维有助于降低坏胆固醇含量，促进肠道健康。