守护父亲的摄护腺健康 营养师建议吃3种食物
▲关心爸爸从饮食做起，这3种有益的食材可做为选购、烹调参考。（图／童综合医院提供）
父亲节即将到来，你是不是烦恼该送什么礼物，或是选择要到餐厅吃顿大餐？其实你平常也可借由饮食来关心爸爸的健康，因为中年过后会逐渐出现慢性疾病症状，摄护腺问题更是中老年男性常见的疾病，童综合医院营养治疗科营养师陈俞颖就列举3种有益男性的食材，建议民众可以选购、烹调。
一、 蕃茄哈佛大学在1995年发表一份报告，这份针对四万七千人长期追踪的报告指出，每周吃10份以上蕃茄的人，罹患摄护腺癌的机率减少了45%。番茄的茄红素是强力的自由基清道夫，扫除自由基的能力是其他β胡萝卜素的2倍、维生素E的100倍，可降低罹患癌症及心血管疾病的机率。
陈俞颖提醒，在追求健康美味的同时，也要慎选茄红素含量高、低钠、低糖的产品，才能健康无负担；除了选购市面上的产品之外，更可动手做，将蕃茄运用在料理中，如蕃茄炒蛋就是一道简单好做、富含茄红素又色香味俱全的健康好料理。
二、南瓜子南瓜子除了含有丰富的多元不饱和脂肪酸，更是维生素E的最佳来源，可以抗氧化及抗发炎。南瓜子中亦含有丰富的锌，摄护腺癌患者的摄护腺液中，锌含量明显低于健康男性，被间接证明吃锌有助于保健摄护腺。
陈俞颖呼吁，因油脂含量较高，所以要注意摄取量，吃太多反而会造成身体的负担；对于有肾脏疾病的爸爸们，则可选用南瓜籽油以避免摄取过多的磷。
三、黄豆黄豆中富含植物荷尔蒙-大豆异黄酮，可抑制摄护腺组织增生、预防摄护腺疾病；黄豆亦含有丰富的卵磷脂，已被证实与短期记忆力和学习力有关，更可帮助降低胆固醇。
陈俞颖说，除了料理上选择有益摄护腺的食材，在烹调时，更要注意减少脂肪摄取，以避免过多的脂肪会刺激荷尔蒙大量分泌，增加摄护腺病变的机会；遵循少油原则之外，富含油脂的肉皮肥肉更要减少摄取。