「煎鱼选择冒烟点高的油」 林杰梁脸书教健康用油10方法
「得意的一天」调和油惊传致癌物「苯」超标，业者第一时间跳出来驳斥，食药署也表示验过没问题。而长庚毒物实验室团队在已故「侠医」林杰梁脸书发文，提醒大家用油守则及方法，教民众如何吃得健康。
全文如下：
长庚毒物实验室团队撰写再次提醒大家用油守则：一少 (少用油)二不 (不调和、不氢化)三要 (要多品牌、要小包装、要多种油)健康用油方法：(1)、依照烹调方式备不同种油品，如：煎鱼选择冒烟点高的油。(2)、放置阴凉处避光、避高温(可以铝箔纸包覆油罐)。(3)、各种厂牌轮流使用以分散风险。(4)、有油耗味就不要使用。(5)、尽量不选择调和油。(6)、不选择氢化植物油。(7)、烹调方式采用半煮炒。(8)、炒菜尽量不爆香以冷锅冷油烹调。(9)、自己调制三餐才能确实规避有毒物质。(10)、依照美国国家卫生研究院及心脏医学会建议：油脂、糖、盐越少越好，从2岁开始宜降低总油脂量摄取，每人每天只需两汤匙的油脂就够身体所需了。解毒方法：1、多吃高维生素C水果如芭乐、木瓜、奇异果2、多吃当季盛产各色蔬菜尤其深绿色蔬菜3、多吃洋葱、葱、姜、蒜等辛香料。4、多吃新鲜豆类如毛豆、黄豆及全谷类，如：糙米、燕麦等高纤维食物。5、减少油脂的摄取。6、多喝水，最好每天排尿6-7次。7、多运动，排汗也能加速毒素排除。8、少抽烟、少喝酒、少盐、少糖作息正常让肝，肾功能正常才能排除有毒物质。