林杰梁脸书发布「用油守则」：一少、三不、三要
▲已故毒物科医师林杰梁脸书粉丝专页发布「油够危险，用油守则」。(图／林杰梁脸书粉丝专页)
大统长基食品厂爆出油品添加香精及混充劣油事件，使得食品安全问题再度拉警报。已故毒物科医师林杰梁脸书粉丝专页21日表示，民众吃到黑心油品无需恐慌，只要多吃深绿色蔬菜及高纤维素食物，也发布「用油守则」一少 (少用油)、三不 (不调和、不氢化、不精制)、三要 (要多品牌、要小包装、要多种油)。
林杰梁医师去世后，脸书粉丝专页由妻子谭敦慈管理，谭21日在脸书指出，依照美国国家卫生研究院及心脏医学会建议，油脂、糖、盐越少越好，从2岁开始宜降低总油脂量摄取，每人每天只需两小汤匙的油脂就够身体所需了。
油够危险---用油守则：
(1)、依照烹调方式备不同种油品，如：煎鱼选择冒烟点高的油。(2)、放置阴凉处避光、避高温(可以铝箔纸包覆油罐)。(3)、各种厂牌轮流使用以分散风险。(4)、不要选择香味太浓郁持久的油品(5)、有油耗味就不要使用。(6)、尽量不选择调和油。(7)、尽量不选择精制油(8)、不选择氢化植物油(9)、花生油注意黄曲毒素污染。(10)、烹调方式采用半煮炒。(11)、炒菜尽量不爆香以冷锅冷油烹调。(12)、自己调制三餐才能确实规避有毒物质。