轻食美肌保湿 吃番茄汤面就对了
春天温度和湿度不稳定，许多女性的肌肤开始出现发痒、泛红、脱皮、起小疹子等敏感症状，营养师表示，若要改善换季时的皮肤问题，除了涂抹保养品加强保湿以外，也能借由当季水果制成轻食，提升身体抗氧化的能力，维持体内环保，达到美肌效果。
▲若在汤面中加入蕃茄熬煮，可提高身体抗氧化的能力，进而养出好肤质。（图／华人健康网提供）
彰化基督教医院鹿基分院营养组组长陈纹慧营养师表示，肌肤缺水时，最好的保湿方式还是涂抹保养品，不过若能透过蔬果饮食，提高身体抗氧化的能力，肌肤也能因正常的新陈代谢而保有光泽和弹性。此外，蔬果具有大量的纤维质，可促进肠道蠕动和消化，帮助排便和代谢毒素、维持体内环保，进而维持肌肤健康。
陈纹慧营养师表示，蔬果的营养价值丰富，每天至少要吃1.5碗蔬菜，以及2至4个拳头大小份量的水果，有助于保持肌肤健康，但因蔬菜加热后容易流失部分维生素和矿物质，降低抗氧化的功能，相较之下，生吃蕃茄、橘子和奇异果等当季水果，所摄取的营养价值更完整，更能维持身体代谢以达美肌效果。
【保水美肌3水果】
番茄：含有丰富的维生素C，能滋润肌肤、增强肌肤锁水功能；大量的茄红素和植化素是良好的抗氧化剂，能消除自由基，辅助其他维生素发挥有效的生理机能。
橘子：含有维生素C和植化素可提升抗氧化能力，丰富的纤维质则可帮助排便、促进体内环保。
奇异果：成份含有高量维生素C和E，抗氧剂成份几乎是所有水果之冠。
【轻食食谱：番茄汤面】
●食材：排骨3块、面条1人份、大红蕃茄1颗、鸡蛋1颗、火腿2片、白菜适量、青江菜适量、盐少许、白胡椒粉少许。
●作法：
1.番茄切丁、白菜和青江菜洗净后备用。
2.锅内加少许油炒香番茄丁，炒出红色汤汁后倒入适量开水和排骨一起炖煮。
3.排骨汤煮出蕃茄味后放入面线，再依序加入白菜、青江菜、火腿片和鸡蛋略煮，最后添加少量盐和白胡椒粉即可。
资料来源：华人健康网 http://www.top1health.com/