赤裸面包开架卖 卫生局：违反食品卫生法
台北市卫生局17日表示，将面包赤裸裸放在架子上贩售恐触法！因为按照食品卫生法规定，烘焙食品必须要「覆盖」才能贩卖，也就是说面包必须被放入塑胶袋贩售、或是用封闭式的专柜陈列，才能确保面包的卫生安全，但民众反应两极化，有人抱怨，真是多此一举、也有人表示赞同！
►未来面包都必须被完整「覆盖」才能贩售。(图／示意图／取自吴宝春麦方店)
卫生局表示，将面包放在架上陈列恐怕违法，因为按照规定「烘焙食品」必须要有防尘措施才能贩卖，必须使用封闭式的透明柜子、或是把面包用塑胶袋包起来，才合规定。
卫生局解释，要求包装为了要防止飞沫或者是灰尘感染面包品质，但不少业者却是满腹苦水，民众则是认为，「奶油或是沙拉的话，如果包起来的话，会比较没有美感，会压到、比较丑，可能这样卖相就比较不好吧。」此外，也有民众表示，「当场要吃的，你又要包起来、又要再拆开，就很麻烦啊。」
面包店业者邱仕峰：「产品要做后续包装，其实人力的需求，会比一般产品简单的上架，还要多一倍的人力去做后段的包装，所以对经营成本上是增加满多的。」对于面包业者来说，如果全都要塑胶袋包起来，就一定要等2个小时才能让面包自然放凉后，才能请员工包装，不管对于时间、人力来说，都是极大负担。
由于食品卫生法早就明文规定，烘焙食品要覆盖才能贩卖，因此已有业者开始配合，但也有不少店家都在观望阶段，目前台北市卫生局大多以劝导方式，要求限期改善，但也说出重话，要是有明显的污染问题，最重将可处以6到600万元。