赤裸面包开架卖 卫生局:违反食品卫生法

东森新闻记者李佩莲许舒铭台北报导

台北市卫生局17日表示,将面包赤裸裸放在架子贩售触法!因为按照食品卫生法规定,烘焙食品必须要「覆盖」才能贩卖,也就是说面包必须被放入塑胶袋贩售、或是用封闭式专柜陈列,才能确保面包的卫生安全,但民众反应两极化,有人抱怨,真是多此一举、也有人表示赞同!

►未来面包都必须被完整「覆盖」才能贩售。(图/示意图/取自吴宝春麦方店)

卫生局表示,将面包放在架上陈列恐怕违法,因为按照规定「烘焙食品」必须要有防尘措施才能贩卖,必须使用封闭式的透明柜子、或是把面包用塑胶袋包起来,才合规定。

卫生局解释,要求包装为了要防止飞沫或者是灰尘感染面包品质,但不少业者却是满腹苦水,民众则是认为,「奶油或是沙拉的话,如果包起来的话,会比较没有美感,会压到、比较丑,可能这样卖相就比较不好吧。」此外,也有民众表示,「当场要吃的,你又要包起来、又要再拆开,就很麻烦啊。」

面包店业者邱仕峰:「产品要做后续包装,其实人力的需求,会比一般产品简单的上架,还要多一倍的人力去做后段的包装,所以对经营成本上是增加满多的。」对于面包业者来说,如果全都要塑胶袋包起来,就一定要等2个小时才能让面包自然放凉后,才能请员工包装,不管对于时间、人力来说,都是极大负担。

由于食品卫生法早就明文规定,烘焙食品要覆盖才能贩卖,因此已有业者开始配合,但也有不少店家都在观望阶段,目前台北市卫生局大多以劝导方式,要求限期改善,但也说出重话,要是有明显的污染问题,最重将可处以6到600万元。