全联热卖火锅汤底 全火锅快闪店尝鲜

全联「全火锅」快闪店有台式冰菓室，是又台又潮的打卡店。（全联提供）

全联今起在东区开设最新鲜食材的「全火锅」快闪店，每锅299元起。（全联提供）

全联超会卖火锅汤底，去年业绩超越2.11亿元，夯到今（4日）起在台北东区开了快闪到明年1月底的「全火锅」，新鲜食材从全联直送，加上米其林一星餐厅「吉兆割烹」料理主厨许文杰特调酱料、百万名厨圣凯师特制麻辣鸭血锅、蔬果昆布锅、台式石头沙茶锅、桂丁土鸡麻油锅、佛系素食锅5款汤底，全联总经理蔡笃昌说：「希望天天客满，成为台湾最潮、最红的打卡店」。

全火锅从发想到设立花了10个月，斥资超过2000万元，店内40坪、37席，中午和晚上各2轮，1天限量近150位顾客，今都客满，9月订位已6、7成；采用柳宗理南部铁器双耳浅锅煮火锅料，户外精品品牌Snow Peak的营火热水壶和收纳置物箱，还以全联专属的「请支援收银」设计购物袋、T恤等周边商品，潮流质感兼具。

蔡笃昌表示，2014年至2019年全联火锅汤底业绩弹跳成长24倍，今年共引进56款商品，较去年多13款，10款新品涵盖这一锅、聚、石二锅、麻神、红豆食府等5个新品牌；即日起先有19款独家常温火锅汤底上架，皆为去年热销好评的品牌，包含小蒙牛、马辣、太和殿、十味观、山头火等。