高雄河边海鲜市中店 改卖火锅

高雄河边海鲜市中店5月时，还有艺人沈玉琳（右）与国民党主席江启臣（右二）前往录节目，河边董事长张素銮（中）亲自陪同。（本报资料照）

高雄知名河边餐饮集团近日传出起家厝「市中店」将熄灯，董事长张素銮2日接受本报访问时再次驳斥，只是资源整并，原有办桌人力及餐饮移至香蕉码头宴会馆，而市中店因40多年老旧不堪，才进行整修，以及将转型卖海鲜火锅，最快11月15日重新开幕。

人称「阿銮姊」的张素銮，民国58年在爱河边一手成立河边集团，主打生猛海鲜料理，政商关系良好，旗下餐饮王国除了市中店，又有高雄港香蕉码头宴会馆、便宜坊烤鸭高雄分馆等，但近年受到陆客限缩、大环境不景气等因素，一度爆出经营危机，但最终仍顺利挺过。

这次风波是河边在官网张贴「组织整并」公告后，外界盛传市中店即将熄灯。张素銮无奈说，「不要这样，真的很奇怪」，强调河边是顺应市场趋势，以及疫情之后，调整改变营运模式。

张素銮说，市中店是40几年老房子，有漏电、漏水等问题，因此花上百万整修及转型，毕竟消费者安全第一。至于外传有员工遭资遣？她急忙否认说，负责办桌料理的厨工都转到香蕉码头店，市中店则剩一般摆盘的小厨。

张素銮重申，市中店没有要停业，准备转型为海鲜火锅、砂锅鱼头锅等专卖火锅料理，现在餐饮业因为疫情后，改变顺应时代变迁在所难免，希望大家多支持，也希望转型迎来更多新的、年轻族群来消费。