通路最强行销 全联「全火锅」快闪近五个月超吸金
（全联快闪火锅店「全火锅」将于1月20日关店，成功带动门市火锅常温汤底业绩年增近70％。图／业者提供）
全联快闪潮流火锅店「全火锅」去年9月开幕以来，不仅有「全宇宙最难订的火锅店」之称，更成功再带起全台火锅热潮！全联19日表示，旗下「全火锅」快闪近五个月，带动门市火锅常温汤底业绩爆发性成长，统计去年9～12月火锅汤底平均业绩较年增近70％，这还不包括带动的生鲜、火锅料等相关类别增长，堪称通路最强行销案！
「全火锅」于2020年9月4日开幕，即将于2021年1月20日关店，营业期间共接待约2.2万名客人，以客单价500元计算，单店创造超过千万业绩，换算平均每个月都有200多万业绩。
全联表示，虽然许多网友都期望能将「全火锅」快闪店变成真正营运的火锅店，但全联经内部研议决定维持原案，将于1月20日结束「全火锅」快闪店营业。而此一快闪火锅行销方式，也写下通路纪录！
全联指出，去年为超前部署「火锅祭」，在东区开设史上最潮的「全火锅」快闪店，不仅贩售最新鲜的食材，还注入品牌隐性资产「请支援收银」概念，与名店、名物、名设计师跨界合作，打造全新火锅体验，果然一开幕就引爆话题，每个月订位才刚开放，不到5分钟就被抢订一空。
究竟「全火锅」开幕迄今，热销品项是什么？据全联统计，热销锅物前3名排行榜，分别是：台式石头风味锅、蔬果昆布锅、麻辣鸭血锅；而吃锅必备的肉片，则是由美国无骨牛小排压倒性胜出，占35％，其次是台湾猪梅花薄切片，占24％，桂丁土鸡切块意外成为肉类销售第3名，占14％；至于饮料类别，则由新鲜现打的果汁胜出，平均每2位消费者，就会有1位点现榨果汁。
全联表示，虽然「全火锅」快闪店将于1/20结束营业，但只要到全台上千家全联门市，都能买到店内贩售的各式新鲜食材，再搭配「全火锅」快闪店推出的3款联名锅底，包含「全火锅X圣凯师秘制黄金比例麻辣锅汤底」与「欧巴泡菜锅」、「元气药膳锅」等，就能在家享用名店锅物！
不过，全联指出，受外界高度期待的全火锅「Bye Bye Sale」，原预计在1/24举办，但因应疫情升温影响，经内部研议决定取消，感谢消费者从开店以来的热情支援！另外，受到消费者喜爱的请支援收银周边商品，像是「康乃馨医疗口罩-黑色闪电」、「康乃馨医疗级口罩」、「柏克金玻璃瓶啤酒-黄金拉格/科隆」等商品，目前都在部分门市与PXGo!热销中，各店数量有限，想收藏的民众可把握机会。
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