布丁加泡面黑白煮 名厨水蛙师：我连吃都不吃！
网路流行「布丁加泡面」，但对名厨来说却很难以接受，水蛙师就说，如果他的徒弟煮布丁泡面给他，他是连吃都不会去吃。其实要煮出网友号称汤头浓郁的布丁泡面很简单，只要加奶油就可以，而且汤头喝起来，真的有豚骨浓郁感觉。
网路最近流行黑白煮的料理，尤其是引起话题的布丁加泡面，庄敬高职中餐老师阮竑荣表示，「要制作出像布丁泡面的这种汤头，其实要用正常的做法。」
洋葱先煎到微微焦黄，淋点米酒煮逼出洋葱香甜味，要做出布丁泡面号称的豚骨拉面口味，专业大厨示范汤头很厚工，大锅先把红萝卜、马铃薯跟西洋芹熬个半小时以上，再把煎过的葱油倒进汤里头。
最后重头戏来了，汤头调味除了酱油、酱油膏，就是这匙白奶油，阮竑荣指出，「它跟布丁是一样的做法，加鲜奶油下去，它的汤头就有鲜奶油的口感跟味道出来。」用费工熬煮的汤头，泡泡面光看颜色还真的有豚骨拉面的感觉。
不过，大厨煮的真的好吃吗？再泡一碗，网友力推的泡面加布丁，两碗摆在一起，汤色其实还颇像，一边是经过半小时以上熬煮的汤头，一边是布丁版泡面，分装成一小碗一小碗，到底哪种好吃？实际找3位同学测试口感，盲测结果，正统熬煮的汤头大获全胜，难道布丁泡面汤真的比不上吗？一名学生表示，「大致上是可以接受的，只是不会常吃。」
口味就是稍微甜了点，年轻人对这网路正夯的布丁泡面普遍能接受，但对正统大厨们来说，这样的创意不呷意。知名大厨水蛙师表示，「我连吃都不吃，这样是在糟蹋我（专业）。」冰的布丁加进热的泡面，就怕肠胃不好的人吃了会闹肚子疼，而且要做出浓郁汤头，只要用奶油就好，网友流行布丁不小心滑进泡面里，恐怕好玩的成分比较高。
除了泡面加布丁，现在又有人把布丁跟台南肉燥饭搅在一起吃，号称味道也很棒，这股把甜的跟咸的东西放在一起煮的风潮在网路发酵，有正妹就把速食店的汉堡薯条套餐跟米饭一起煮，而且她不是只有放咸的汉堡、薯条进去煮，还淋上甜的可乐跟巧克力。（新闻来源：东森新闻）