名厨白种元老师推荐！超暖胃一只鸡料理+刀削面元祖吃法
文／安妮小姐
寒冷的冬天就是要来吃碗热呼呼的料理，之前去首尔3天快闪小旅行，其中一站来到韩国美食节目《白种元的三大天王》推荐的美食店，叫做「一只鸡刀切面 元祖家」，当初是看到部落客「爱琳娜嗑美食疯旅游Alina」的分享所吸引的，加上J先生也在心心念念一只鸡，而且店家离住宿地点也不远，那我们就来吃吧！
▲《白种元的三大天王》推荐「一只鸡刀切面 元祖家」。（图／翻摄自SBS）
以地图位置上来说，「一只鸡刀切面 元祖家」的位置靠近地铁2号线「中正路站」，不过这次我们住在4号线「明洞站」9号出口旁的L7饭店，最后决定直接利用首尔路7017走过去，既可以省地铁费用，又可以在首尔路7017散步看风景，觉得挺悠闲的XD
※从2号线「中正路站」：4号出口出来直走→叉路口右转直走即可抵达。※从4号线「明洞站」：1.步行：往会贤站方向走，看到首尔路7017的指标就跟着走（7017路是天桥）→首尔路7017走到底会出现叉路→走右边那条（请参考地图红色路线）→下桥后就照着红色路线走→经过7-11后没多久就可抵达。2.搭地铁：搭到「首尔站」后，3后出口上来→照着浅蓝色路线走。从明洞站步行至2号线「乙支路入口站」→搭地铁至「中正路站」→4号出口出来直走→叉路口右转直走。
以上这几种前往方式提供给你们参考，看你们出发点是在哪条线上啰～；）
我们这次是从首尔路7017穿过首尔站，从首尔路7017终点走下阶梯后，顺着马路走，会先经过7-11。
经过7-11后再走没多久，就会看到店家出现在左手边啰！
我们这天来访是星期六，可能星期六大家都睡比较晚？大概11点多抵达时只有一桌客人在用餐，之前看其他文章分享时都是高朋满座的状态，这次来完全不需等待，还可以自己选位子觉得有种幸运感（笑）。
店内还有一区是像这样席地而坐式的座位区，不过这样的座位安妮坐不住..还是选一般的座位就好XD
我们来访时店家有发现我们是外国旅客，其实有为我们送上一份写了中文的菜单，不过当时顾着点餐结果忘记拍照了^^"这里贩售的料理很简单，就是一只鸡（2人份），另外还有一些单点食材，大家都推荐必点的是手工饺子与刀切面，因此我们也就跟风加点这两样来尝鲜啰～
点好餐后店家会先送上泡菜丶蒜片与胡椒盐，一只鸡上桌时店员会将蒜片倒入锅内增添风味。
服务人员很好心地帮我们调配鸡肉沾酱，基本上就是酱油丶辣椒丶芥末与醋，添加的比例可以先看照片店家帮忙调配的，然后再看个人口味再去做调整。
他们的一只鸡汤头相当清澈，锅内仅有葱花丶马铃薯与鸡本身XD，一只鸡上桌后要先让它煮一阵子，之后店家便示意我们可以开动了！
单吃鸡肉可能会觉得有些清淡，建议搭配调配好的酱汁一起食用味道更好，鸡肉的部分我们这次吃的都还满嫩的呢！如果之前有来韩国吃过一只鸡的朋友可能比较熟悉，韩国的一只鸡料理鸡的部分，大部分选用的都是童子鸡，也因为是幼鸡的关系，所以肉质更为软嫩，吃起来比较不会干柴。
至于汤头的部分，这间的汤头味道比较清爽，如果本身是重口味的朋友可能会觉得清淡，不过在加入饺子与刀切面后，再经过一番熬煮，汤头的味道比原先的味道更浓郁一些，安妮比较喜欢后者的味道。
他们的手工饺子内馅包的是韭菜，虽说是饺子，但吃起来的口感有点像大颗馄饨，这里的饺子皮是薄款的，馅料包的很扎实，一份记得好像是有十颗，店家一送上饺子立刻就帮我们放入锅里煮，完全来不及拍到它原始的面貌^^" J先生觉得饺子很好吃，安妮则是觉得虽然味道不错，但并没有到让人惊艳的感觉就是了～
我们吃了一阵子后，店家送上我们另外加点的刀切面，同样也是一上桌立刻为我们放入锅中，煮好的面条捞起来吃后，觉得他们的面条很Ｑ弹滑顺，搭配已经煮过一段时间的鸡汤一起吃很好吃！虽然此时安妮已经有饱足感了，但还是忍不住捞了好多面来吃啊！
我们这次两人点了一只鸡+饺子+刀切面，对我们来说相当有饱足感，最后还是无法全部吃完^^"如果下回再来的话，安妮会放弃饺子只选一只鸡加刀切面这样就好，整体来说这间一只鸡料理味道较为清爽，吃完后对身体也没有太大负担的感觉，想体验韩国一只鸡料理的朋友，也可以考虑来吃吃看这间唷～
*以上食记为本人当天实际品尝经验分享,恕无法保证店家品质能永恒不变*用餐日期:2018.4一只鸡刀切面 元祖家 닭한마리칼국수 원조집
地址：서울특별시 중구 청파로 457-1首尔特别市中区青坡路457-1电话：02-392-1134时间：11:00-22:00(15:00-17:00休息)公休日：周日、元旦、春节连休(3天)、中秋节连休(3天)
（以上图片皆由安妮小姐授权提供，请勿随意翻拍）
▼白种元老师推荐的一只鸡料理。（影片来源：YouTube SBS Entertainment）
安妮小姐某年被老妹拖去看BEAST演唱会后开启对韩国的爱，喜欢到韩国走访喜爱的韩剧场景丶品尝韩星也爱的美食...让安妮用照片与文字与你们分享多彩迷人的韩国。看更多请至粉丝团【Ｓｉｍｐｌｅ Ｌｉｆｅ。跟着安妮走。】