澎湖必吃3家美食！在地人激推「邮局葱油饼」连蛋都是炸的
这一篇澎湖食记专供不太健康营养的摊贩小吃。平常在台湾我不太吃这些，不过既然是出来玩，当然主人介绍什么好吃就跟着大快朵颐一番啰！这三个人气小吃摊贩都在马公热闹的市区范围，首先是邮局葱油饼。
在澎湖接待我们的朋友真的很辛苦，开着车载我跟朋友整个澎湖本岛看风景之外，傍晚又赶回市区，为得就是让我们吃看看这连本地人都很推荐的葱油饼。我们到的时候大概是傍晚五点多，葱油饼小店前围着许多看起来像是放假的阿兵哥，以一个小摊的规模，店里的人手算是不少，各有各要忙的事。不过因为我跟一同前往的朋友想去旁边的「福 ‧ 牡蛎屋」买伴手礼「郭家赐福牡蛎酱」，所以澎湖在地的朋友就在葱油饼这里等候，之后再去牡蛎屋找我们。
当我们还在牡蛎屋试吃牡蛎酱干贝酱的时候，朋友拎着葱油饼进来了。郭家牡蛎屋的老板人非常好，担心我们在外头吃吹着风不好，所以就让我们坐在店里好好享受。当然我跟朋友也买了几罐牡蛎酱干贝酱回台湾啰！
早就知道葱油饼并不都是我们以为的外省葱油饼的样子。马公邮局葱油饼有点像是刈包那样，一片椭圆的葱饼低温油炸直到金黄酥脆然后对折，看是要不要包蛋都可以，不过最特别的是除了蛋之外，还加了许多小黄瓜丝。另外，还可以加一点店家的辣椒酱！
2018.6 回访的照片
由于我们晚上还要吃别的，所以并没有加蛋进去，所以葱油饼只夹了小黄瓜。尽管如此，但看起来也不会太寒酸。后来一边吃一边听澎湖朋友说，以前邮局葱油饼只是个小摊位，位置就在邮局对面的7-11外面，现在已经租了店面，可见生意很好。另外这些小黄瓜丝并非店家固定会包的，而是店家炸好后，交给客人自己去包，此外还有胡椒、蒜蓉、辣椒、酱油膏等多达七种的酱料由客人自行添加呢！就连蛋也是炸的喔！这葱油饼香脆，且因为小黄瓜的缘故吃起来反倒有一种爽口不腻的感觉。一个 30 元。
再来两个摊位就在隔壁，一个是阿华盐酥鸡，另一个是盛记东山鸭头。在台湾的时候我鲜少吃这样的「非健康」点心（嗯…还是有^^，有时候去三十革工作室找老板娘聊天的时候会去买延吉街上的一家盐酥鸡摊），反正这次是来玩的，管他这么多干嘛（笑）。
由于要把盐酥鸡跟东山鸭头当正餐吃，所以买的份量非常多。我还特地点了我最爱的炸皮蛋呢！朋友还拿出冰镇的苹果酒来配，哪有人吃得像我们这样毫无章法呢？呵呵。
比起盐酥鸡摊的炸物，其实我更爱东山鸭头，因为卤过了再去炸，所以吃起来不像盐酥鸡炸物那样干，而且多了一种甜甜的味道。只是，这种点心对我而言实在实在不能多吃。在台北真的活得要非常克制才行。
邮局葱油饼
地址：880澎湖县马公市惠民一路36号营业时间：14:00~18:15 无休
阿华盐酥鸡、盛记东山鸭头