台北人气巷弄早午餐小店！每日限量的招牌「肉桂卷」
文、图／回纹针‧食摄幸也
总是没抓好到 Fly’s Kitchen 吃肉桂卷的节奏。第一次没看好时间，遇到他们公休，白跑一趟；第二次慢了一点，在他们 11 点开门后的 5 分钟后到了门口，才发现已经根本座无虚席，只好进门跟掌柜的报上电话，之后也不知道该去哪里只好跟同样慢半拍的客人挤在门口痴痴地等吃吃。
一个人吃东西总是有好处的，位子很容易就等到，也不介意跟人并桌，所幸老板就让我在门外的小桌边坐了下来，不用看菜单，我也马上跟掌柜点好了今天要吃的东西：招牌肉桂卷、鲔鱼三明治、西西里咖啡。
Fly’s Kitchen 是这一两年在台北走红的早午餐小店，只是我很久不在美食圈走跳，一直到最近才从朋友那儿听闻它的响亮名号。那是一个不爱吃甜食的朋友，都直称赞那儿的肉桂卷真是好吃的很，我当时还不以为意。肉桂卷并非我的钟爱点心，虽然我并不讨厌肉桂。
有一次，我在老哥家附近的咖啡馆 Furo Cafe 消磨时间，当时他们是跟 Fly’s Kitchen 合作，跟他们进肉桂卷与三明治来与自家的咖啡一起搭着卖，很可惜的是当天没有肉桂卷，我只吃到鲔鱼三明治，当时就惊为天菜。这倒让我对肉桂卷产生了极大的好奇。
这也是为什么我一直有个执念，非得吃到不可，因此跑了第二趟，宁可排队也要吃到的缘故。Fly’s Kitchen 位于靠近市民大道的大安路底巷子内，是个很小的店，里头除了工作吧台与点心柜，塞得满满的客人大概也不到 20 人的位子。有楼下，但我不知道是不是有开放就是了。
店里头有两个主理的掌柜，一个是负责招呼、上菜、收餐盘的，一个就是在吧台料理餐食的。尽管客人多，但都客客气气，也不限制客人用餐时间，给人轻松的气氛。除了刚刚说的招牌肉桂卷、三明治外，还有其他自家的甜点蛋糕，每天都不尽相同。另外咸食还有九层塔贝果与法式咸派也是招牌。
名闻遐迩、号称制霸全台北的肉桂卷很快就送上桌。很令我惊讶的是，下着冬雨的温度，我摸着餐盘竟然是微温的。之前在 Furo Cafe，据说与 Fly’s Kitchen 合作的迷你肉桂卷（现在已经终止合作，在那里已经吃不到啰），眼前的是正常版本，约莫一个中等拳头大小。
光看外表，就隐约了解为何他可以号称全台北最好吃的肉桂卷之一。细致的面团圈被细密浓稠的肉桂焦糖酱裹覆着，还缀着几颗焦糖核桃，视觉挑动味觉与嗅觉，连大脑的思考也停止作动…，我不知道该从何吃起才好。
眼前跟我并桌的眼镜男大生似乎察觉我的难处，像是要做示范地，开始落了叉子，一口一口地大吃起来。看他毫不遮掩他微凸的肚腩，完全沈浸在肉桂面团的深渊中，像是在告诉我：「嘿！这位大姊，妳想太多了！」
Fly’s Kitchen 的肉桂卷的确是极好吃的。他用料十足十，甚至是过度了。肉桂比寻常店家放的还要多个一倍都不为过，每一吋面团上都沾满了浓郁的香辛气息，只是这独特的气味并不呛人，因为被更甜更香的焦糖酱给克制住，创造出无与伦比的味觉升天体验。
肉桂这种东西是很挑人吃的，很多人就不能接受它的味道。我很庆幸自己从未挑食，能有口福享受这滋味。
关于肉桂卷，店里有一些特殊规定喔！例如每天限量、不能外带、不能预订、不能预先帮未到的同伴点之类的，所以一定要早一点来才吃的到。
鲔鱼三明治因为是现场制作，所以比肉桂卷还要晚个十分钟才上桌，而且掌柜很贴心地提醒说三明治会出水，小心别滴着衣服了。说完就塞给我一大叠餐巾纸。这是第二次吃他们的鲔鱼三明治。三明治吐司是烤过的，只是因为里头的鲔鱼沙拉是凉的，因此送来的时候吃起来也有一点冷。然而，即便如此，冬天吃这道三明治依旧不减其美味。鲔鱼与高丽生菜沙拉均匀地混和在一起，非常爽口，但这样还不够，画龙点睛的乃是三明治上还涂了薄薄的花生酱，整个味道就从「不错吃」，被提升到「吃起来很有趣」的境地。
西西里咖啡也是到 Fly’s Kitchen 的初心者必点之一。名为西西里，是因为咖啡里头加了一味义大利南部特产柠檬汁进去，然后加上冰块与几丝柠檬皮。只是眼前淫雨霏霏，街景单调，我恐怕只能想像自己身处异地。
这一顿吃下来 370 元，价格算是中肯，而若考虑到美味程度，那更是物超所值，毕竟在台北吃一顿轻食甜点加上咖啡，不只这价钱的往往只是图个饱而已。不过，或许是我近来饮食较为清淡的缘故，吃了肉桂卷再加上涂了花生酱的三明治后，真的觉得太腻了，而且也太饱，还去微风广场逛了两个小时才能稍微消食。下次若要去，得换个东西来尝鲜才行！
Fly’s Kitchen
FB地址：台北市大安路一段16巷4号1楼 （近市民大道、博全妇产科巷内）电话：02-27753277营业时间：11:00-21:00 （周一休，若周一为国定例假日，则隔日休）