疫情升温 大安农会推韭菜水饺、馅饼抢商机

疫情升温，大安区农会结合清水农会推出韭菜水饺及韭菜馅饼，让民众在家即可简单料理。（陈淑娥摄）

疫情升温，大安区农会结合清水农会推出韭菜水饺及韭菜馅饼，让民众在家即可简单料理。（陈淑娥摄）

疫情升温，大安区农会结合清水农会推出韭菜水饺及韭菜馅饼，让民众在家即可简单料理。（陈淑娥摄）

台中市大安区农会拥有自家肉品市场，近年来积极结合各地农会研发新产品，由于目前疫情升温，大安区农会将自家生产产销履历猪肉结合清水在地的韭菜，12日推出韭菜水饺及韭菜馅饼新品，让民众在家即可简单料理，减少外食以降低染疫风险。

台中市农业局辅导大安区农会畜产品结合农产品的新创开发，大安农会偕同清水区农会今日上午11时30分于飞天猪餐馆，热闹举办韭菜猪肉水饺及韭菜猪肉馅饼新品上市发表会，与会来宾现场试吃，一口咬下，韭菜的香浓辛辣味包覆在猪肉内，相当美味可口。

大安区农会总干事蔡建宗指出，韭菜水饺及馅饼内的猪肉来自大安肉品市场，从拍卖、屠宰、分切到加工冷链一元化生产，猪只屠宰后立刻送入0-2℃预冷室降温，于15℃环境下手工剔除猪肉筋膜，处理完成后送至-45℃急速冷冻库冰存，全程低温控制保持最佳鲜度。

清水区农会总干事颜秋月表示，清水是台湾生产韭菜相当重要的产区之一，清水与大安一样邻近海边，海风照拂且大甲溪优质水源让土壤肥沃，种出来的韭菜风味相当浓厚。清水种植韭菜历史悠久，早在1948年开始韭黄种植技术，是在地相当重要且具特色的产业。

大安区农会表示，大安区肉品市场研发团队持续开发农产品结合畜产品的新品，除可增加农产品新用途外，期望可解决农产品量多价崩情形，创造农民的价值。大安区肉品市场是全台肉品市场第一间提供从拍卖、屠宰、分切到加工的一元化冷链猪肉物流服务，期许促进肉品现代化，提升国人生活水准，并提供消费者健康、新鲜、美味之国产猪肉。

大安区农会指出，今日推出的韭菜猪肉水饺原价600元一包，新品上市优惠价299元一包；韭菜猪肉馅饼原价430元一包，新品上市优惠价219元一包，特选春节年前上市，不仅提供消费者年节送礼选择，更期许消费者享用美味之余，还能享受到安全性。