韭菜虾仁煎饼

韭菜虾仁煎饼

图‧文／美国沙朗大师顶级锅具提供（全台无毒的家贩售）

一、锅具：OEC锅

二、食材：

虾仁300公克、韭菜花100公克

、红萝卜30公克、中筋面粉100

公克、玉米粉20公克、蛋一颗

、水60毫升

三、调味料：

海盐适量、胡椒粉适量、味醂

二茶匙

四、作法：

1、将虾仁取18只，其余打成虾

泥。红萝卜用食物处理机1号

杯切丝。韭菜花切成小段

2、取容器将所有食材搅拌均匀

（除虾仁之外）

3、虾仁沾上面粉

4、将OEC锅预热180度等灯不闪

后加入适量的油，再把浆料

倒入并摊平放上虾仁，半盖

锅盖煎四分钟，翻面续煎三

分钟，即可起锅