周末必做的美味南瓜脆饼煎锅煎饼，超诱人

周日早晨正适合享用松软的煎饼，但如果要为一群人准备，一想到要在热炉灶前待上好几个小时，就容易打退堂鼓。不仅如此，还几乎不可能同时为每个人服务，带来的更多是压力，而非美好时光。解决方案？我的南瓜脆饼煎锅煎饼。它融合了我钟爱的一些秋季风味，面糊借助食品柜里的常备食材就能很快做好（这多亏了南瓜泥和南瓜香料）。如果要为一群人准备，这个食谱可以翻一倍甚至三倍。而且因为是在烤箱里烤，在烤制的时候你可以完成其他菜肴的准备，清理起来也很轻松。强烈建议在上面多放些黄油，再淋上一点枫糖浆。

一口就能品尝到所有秋季的最佳风味。

南瓜泥、南瓜香料和枫糖浆在这里融合，成就了终极的秋季早餐美味。

一口就能品尝到所有秋季的最佳风味。

准备时间 20 分钟

烹饪时间 25 分钟

供 4 至 6 人食用

在烤箱上部三分之一的位置放置一个架子。把一个 10 英寸的铸铁、不锈钢或者烤箱适用的不粘锅放进烤箱。将烤箱加热至 375°F。在一个小碗中放入 3/4 杯切碎的山核桃、2 汤匙紧实的浅棕色糖和 1/2 茶匙南瓜派专用香料，搅拌均匀。

将剩余的 1 大汤匙南瓜派香料、1 又 1/4 杯通用面粉、2 大汤匙细砂糖和 1 又 1/2 茶匙发酵粉放入一个大碗中，充分搅拌均匀。

将 1 又 1/4 杯全脂纯牛奶、1 杯南瓜泥、1 个大鸡蛋、1 茶匙香草精和 3/4 茶匙犹太盐放入一个中碗中，搅拌直至充分混合。加入面粉混合物中，搅拌至顺滑。

从烤箱中取出热平底锅。加入 1 大汤匙无盐黄油，转动平底锅，直到黄油融化并覆盖锅底和锅的侧面。

把煎饼面糊倒入煎锅中，均匀撒上山核桃和糖的混合物。

把煎锅再放回烤箱，烤到煎饼鼓起来并且变成金棕色，大概 25 分钟。可以搭配枫糖浆吃。

非乳制奶：可以用非乳制奶，像无糖燕麦奶之类的，来替代乳制奶。

【香料】如果您没有南瓜派香料，把 1/2 茶匙肉桂粉混进山核桃里。将 1 茶匙肉桂粉、1/2 茶匙姜粉、1/2 茶匙丁香粉和 1/8 茶匙肉豆蔻粉搅进面粉混合物里头。

【储存方式】把剩余的食物放在密封容器里冷藏，最多可保存 3 天，或冷冻最多 2 周。