煎饼怎么吃最有味道 韩国人这样做

为什么下雨会跟吃煎饼有关系？韩国人有个说法，因为雨滴落在地面上的声音和油煎煎饼的声音相仿，下雨天吃煎饼喝马格利米酒，别有一番滋味在心头。

其实，韩国下雨天吃煎饼的习惯，跟台湾人听到中秋节，直接想到烤肉一样稀松平常。

到韩国旅游的外国游客若想体验本地平民生活，前往首尔钟路区广藏市场里的摊位，点上一客具有韩国传统煎饼风味的「绿豆煎」，再配上一瓶马格利米酒，便可物美价廉地享受一番韩国风情。

绿豆煎在韩国俗称「臭虫饼」，因为圆扁状犹如被人拍扁的臭虫，是以石磨将去皮绿豆碾成浓粥状，配上些许碾成粥状的糯米使它容易成型后，加上新鲜绿豆芽、葱丝等搅拌后，以相当于油炸的方式煎好，沾着以洋葱块和葱花泡好的酱油，便可一品韩国平民美食。

说到绿豆煎，还有一段令旅韩华侨伤心的小插曲，1943年朝鲜半岛还在日本殖民统治下，韩国歌手金贞九的一曲「臭虫饼绅士」唱出了韩国华侨的辛酸。

金贞九开唱前，先以略带讽刺的佯装华人的语调说，「卖绸缎的王掌柜就爱钱，因爱妓女明月而相思，大把花花钞票都给明月，王掌柜钱光光也好哇！顶好哇！顶好哇！」

「臭虫饼绅士」歌词里则描述着卖绸缎的王掌柜到豪华餐厅吃霸王餐而出丑的内容，甚至有「没钱就去小酒寮喝浊酒、吃臭虫饼，干嘛去豪华料理家吃花酒呢？」。

历史悠久的韩国美食--煎饼，在下雨天品尝时，也可细细体会一段段的人生故事。1050813