牛排怎样煎最好吃？美女主厨献出独门秘诀「这2点一定要注意」

廖忆嘉献出独门烹饪秘诀教做情人节料理。（好奇星球提供）

鲑鱼芝心沙拉既好看又美味。（好奇星球提供）

曾在TLC旅游生活频道主持节目《Maggie 魔法料理》、《Maggie 会名厨》的美女主厨廖忆嘉（Maggie），3日现身隐身在大安区的餐酒馆「狄克与我」，与粉丝及媒体一同手做法式情人节大餐，带来一场别开生面的情人节料理体验，以其在法式餐饮多年经验，献出独门烹饪秘诀，亲自教做鲑鱼芝心沙拉及肋眼牛排配红酒酱汁。

Maggie特别分享牛排好吃秘诀，主要是牛排的处理要先静置去血水及火候的拿捏，另外，酱汁处理也不马虎；鲑鱼芝心沙拉只要加点巧思，透过简单的步骤，利用加上心型烤吐司及不同颜色小蕃苆点缀，就可为心爱的另一半烹调出独一 无二的法式情人节大餐。她也透露有一阵子没有出席活动，之前因健康关系，结束经营近20年的法式餐厅之后，也己经好几年没有为客人下厨。

活动早在1月初预告于「狄克与我」及「Maggie Liu 廖忆嘉」脸书粉丝专页，并于留言中抽出数位粉丝共襄盛举，其中有来自台南的粉丝特地北上参与活动，直呼「不虚此行」，更有新婚周年的粉丝朋友一同出席响应，开心表示：「好棒的空间，搭配Maggie老师的手做法式情人节大餐，真是好特别的情人节体验！」