在地人才知道！台中隐藏版干煎烙饼 必吃腌肉、熏鸡口味
文、图／Mika
这一家独创口味纯手工制作的『台南烙饼』在大甲已经开了二十多年，是在地人才知道的隐藏版干煎烙饼，本以为是台南来这里开分店之类的，但又强调是独创口味，好奇心驱使下问了老板:『请问跟台南有什么关系呢？』，老板说：『因为口味偏甜，很台南，所以取名台南烙饼』。
口味很多，也不用多问，都写在摊子上了。
纯手工饼皮是我很推荐的部分，即使加上超饱满馅料，沾湿的饼皮一样柔嫩有嚼劲。煎的香香的，厚薄适中。我发现老板煎饼时的油用很少量 等于是干煎的烙饼，不油腻又有香气。
这里是采用台式泡菜，就是台式臭豆腐的灵魂伴侣你们懂得。但我个人还是觉得台式泡菜跟炸物真的比较搭，放在饼皮里面偏甜微酸，不是这么解腻，我个人偏爱韩式泡菜，搭配馅料比较解腻。
我喜欢点腌肉或熏鸡口味，所以我才说搭配肉的话，韩式泡菜我比较喜欢。整体口味当然偏甜，不然就不会取名叫『台南烙饼』了。不过我真的觉得料多实在，饼皮又很有嚼劲，女生吃完这一份应该就饱歪歪了。
腌肉跟熏鸡是肉鬼如我最推荐的。肉给的也不小气，饱足感十足，加肉加蛋佐台式泡菜跟辣酱，满满好料包起来一口咬下去，大大满足。
玉米加蛋烙饼也好吃！！像我这种爬不起来买蛋饼吃的人，那就改买台南烙饼当下午茶或晚餐吃也很可以。这一家应该是大甲人共同的美食记忆吧！学生最喜欢下课后来上一份，边吃边回家，平价又饱实的台南烙饼就这样陪伴了大甲人二十多年的光阴。
大甲 台南烙饼地址：台中市大甲区文武路28号（土地银行斜对面）电话：0919095746营业时间：14：00～19：30