跨足餐饮业 雄狮集团推新餐饮品牌gonna
▲雄狮旅游跨足餐饮业。（图／雄狮旅游提供）旅游中心／综合报导
雄狮旅游跨足餐饮业！历经18个月的筹备推出全新餐饮品牌gonna，餐厅位置就在雄狮旅游总部的一楼。雄狮集团总经理游国珍表示，gonna最初的构想，就是希望打造一个可以透过饮食、阅读、讲座开启一段段生活的旅程的场域。gonna主张厨艺主导、简单美味，保证不含任何人工调味料，以地中海风格的料理为主，推出早午餐、帕里尼、汉堡、沙拉蔬果等多样化菜色。像72小时茴香烤活菌猪选用只吃益生菌的台湾在地活菌猪作为主食材，为了能完整保留鲜美的肉质，以新鲜柳橙、迷迭香、有机黑糖腌制48小时后，再采低温舒肥的方式进行24小时的真空熟成，最后再加入茴香与西班牙烟熏甜椒粉进行调味，将外皮烤至金黄酥脆。