台南味嫁妆饼 创意竞赛开跑

台南购物节的「全国嫁妆饼创意竞赛」今年迈入第4届，今年度的竞赛主题是「台南味」，得奖作品有机会成为市府致赠贵宾的伴手礼，也将与饭店、婚纱业者合作推出新人优惠方案。（庄曜聪摄）

台南购物节系列活动「全国嫁妆饼创意竞赛」已经迈入第4届，即日起开放报名，今年将以「台南味」为竞赛主题，号召各路糕点师傅共同激荡创意，今年胜出者不只可抱回万元奖金，还有机会成为台南市政府致赠贵宾的伴手礼，大大提升知名度。

台南市政府经济发展局局长郭阿梅表示，该局为行销传统糕点，结合台南购物节举办糕饼创意竞赛，目前已经迈入第4届，今年度的嫁妆饼订出「台南味」为主题，希望呈现出台南人的「厚礼数」，并带入养生、健康的概念，这不仅考验参赛者的手艺，也考验说故事的能力，希望能以创意打破传统糕饼的范畴，除了是喜庆时可以品尝的美食，也是深具代表性的台南伴手礼。

经发局29日请来曾获奖的在地店家现身说法，森胜兴食品曾在2016、2018两度获奖，选用台南在地出产的火龙果、地瓜、释迦、芒果、凤梨开发特色点心，得奖后业绩增加3成；菠特杰蔬果烘焙坊则以国产米谷粉与在地食农特产品制作喜饼，也率领年轻学子创意研发。

嫁妆饼创意竞赛即日起开放报名，只要是高中职以上不限科系学生、食品烘焙相关店家员工及18岁以上具食品烘焙相关证照的民众，均能报名参加，先经过书面评选，预计选出15队参与入围最后阶段，决赛于11月2日在嘉南药理大学举办，届时将让选手现场制作，得奖者在11月8日的台南商展开幕典礼中颁奖表扬。