写字少女2／病母无法久站碰到水就痛　口述传授女儿烘焙技巧

10多年前，周家爸妈创业开了烘焙工作室，订单爆量时，周沛辰和哥哥、弟弟很贴心，当起小帮手包装凤梨酥。（图／读者提供）

今年总统教育奖得主之一、暑假过后即将念高一的16岁少女周沛辰（沛辰），因为家境清寒父母双病，但她不畏逆境，自小靠着苦学书法连夺国内外奖项。其实，开设烘焙屋的周母因罹患僵直性脊椎炎病变，双手无法碰水更遑论揉面团，因此沛辰不但写的一手好字，还得到来自母亲传承的好手艺。每次做蛋糕烤饼干，母亲仅用口述制作方式，成品则由沛辰完成，也让做出来的糕点有着满满的爱。

周沛辰外表看起来青涩害羞，但因家境困苦加上父母皆病，让她贴心懂事，比同年龄的青少年更加早熟。原来，17年前，周家爸妈创业开了烘焙工作室，单靠2人包办所有事情，因长期日夜操劳，许多病痛慢慢浮现，小本经营的工作室也难以正常营运，生活渐渐成问题。

1家6口最后都要得仰赖低收入户补助过活，妈妈罹患僵直性脊椎炎病变，爸爸也被诊断出心脏病，尤其是周妈妈，7年前病情开始每况愈下，手指碰到水就痛，甚至天气一有变化，身体的某处关节就会剧烈疼痛，让她无法站立行走。家里状况连连，包括沛辰在内的4个孩子，乖巧懂事的自行分工包办所有家事，轮流煮饭、洗衣等等。

「孩子们都很乖，尤其沛辰得了总统教育奖，我跟她爸爸都好高兴」。沛辰妈妈掩不住喜悦说，沛辰除了写了一手好字，手也很灵巧，烤蛋糕做饼干都难不倒她，「沛辰问我原料要放什么，面团要醒多久？我都用口述的方式教她」。这些号称「声控板」的蛋糕和饼干，做出来的成品有模有样，这也让因为生病、无法再动手揉面团的妈妈，感觉好骄傲。

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