长女学生亲手烘焙 脏脏蛋糕献给最爱的母亲
▲长荣女中餐饮科学生改良传统蛋糕，结合时下正夯的「脏脏包」概念，自己动手做脏脏蛋糕送给妈妈表孝心。（图／长女提供）
让妈妈脏脏的过母亲节？！长荣女中餐饮科学生改良传统蛋糕，结合时下正夯的「脏脏包」概念，自己动手做脏脏蛋糕送给妈妈，亲子还要一起吃蛋糕，拍下「最脏母子档」照片上传学校脸书，最脏的蛋糕，要对母亲传达最美的心意。
长女餐饮科在一年级的学程，主要以中餐及饮调教学为主轴，二年级开始安排面包、饼干、蛋糕等烘焙课程。随着温馨5月到来，母亲节蛋糕开始热卖，表达心意不假他人手，校方也在该月的烘焙课结合节日，安排学生进行蛋糕烘焙，送给妈妈当母亲节礼物。
▲亲子一起吃蛋糕，拍下「最脏母子档」照片上传学校脸书，最脏的蛋糕，要对母亲传达最美的心意。（图／长女提供）
蛋糕烘焙最难的部分在于抹面技巧，由于学生手艺未臻成熟，因此课堂上安排做黑森林蛋糕，用巧克力蛋糕做底座，外层裹以白色鲜奶油抹面，最后再洒上巧克力刮屑，因能遮掩抹面不平整的瑕疵，做出来的蛋糕有模有样，也能满足学生的成就感。另由于目前市面上脏脏包风潮正盛，校方也鼓励学生，运用脏脏包的元素，将传统黑森林蛋糕改造成脏脏蛋糕。
▲校方鼓励学生，运用脏脏包的元素，将传统黑森林蛋糕改造成脏脏蛋糕。（图／长女提供）
学生们自行上网搜集相关资讯及食材，底座蛋糕内馅加入巧克力酱，抹面的部分也用巧克力酱及巧克力奶油拉花，点缀出玫瑰花、康乃馨及爱心等温馨图案，最后再洒上可可粉，完成的作品，没有缤纷的色彩，却有脏脏丑丑的美感，校方为求有图有真相！更征求「最脏母子档」照片，要求学生除了要将蛋糕送给妈妈，还要附上母子一起吃蛋糕的照片，上传长女脸书，满嘴的巧克力酱和可可粉，吃得愈脏愈能展现母子亲情。有些妈妈在自己的脸书po炫耀文，也有学生透过这样的活动，和妈妈破冰。长女校长蔡玉敏表示：各行各业都要掌握市场脉动与流行风潮，力求突破才能屹立不摇，所以学校在各科的教学上，也加强学生这方面的敏锐度及创意思考的训练，贯彻务实致用的教育理念，让学生懂得因应市场变化，求新求变。