长女学生亲手烘焙 脏脏蛋糕献给最爱的母亲
▲长荣女中餐饮科学生改良传统蛋糕,结合时下正夯的「脏脏包」概念,自己动手做脏脏蛋糕送给妈妈表孝心。(图/长女提供)
让妈妈脏脏的过母亲节?!长荣女中餐饮科学生改良传统蛋糕,结合时下正夯的「脏脏包」概念,自己动手做脏脏蛋糕送给妈妈,亲子还要一起吃蛋糕,拍下「最脏母子档」照片上传学校脸书,最脏的蛋糕,要对母亲传达最美的心意。
长女餐饮科在一年级的学程,主要以中餐及饮调教学为主轴,二年级开始安排面包、饼干、蛋糕等烘焙课程。随着温馨5月到来,母亲节蛋糕开始热卖,表达心意不假他人手,校方也在该月的烘焙课结合节日,安排学生进行蛋糕烘焙,送给妈妈当母亲节礼物。
▲亲子一起吃蛋糕,拍下「最脏母子档」照片上传学校脸书,最脏的蛋糕,要对母亲传达最美的心意。(图/长女提供)
蛋糕烘焙最难的部分在于抹面技巧,由于学生手艺未臻成熟,因此课堂上安排做黑森林蛋糕,用巧克力蛋糕做底座,外层裹以白色鲜奶油抹面,最后再洒上巧克力刮屑,因能遮掩抹面不平整的瑕疵,做出来的蛋糕有模有样,也能满足学生的成就感。另由于目前市面上脏脏包风潮正盛,校方也鼓励学生,运用脏脏包的元素,将传统黑森林蛋糕改造成脏脏蛋糕。
▲校方鼓励学生,运用脏脏包的元素,将传统黑森林蛋糕改造成脏脏蛋糕。(图/长女提供)
学生们自行上网搜集相关资讯及食材,底座蛋糕内馅加入巧克力酱,抹面的部分也用巧克力酱及巧克力奶油拉花,点缀出玫瑰花、康乃馨及爱心等温馨图案,最后再洒上可可粉,完成的作品,没有缤纷的色彩,却有脏脏丑丑的美感,校方为求有图有真相!更征求「最脏母子档」照片,要求学生除了要将蛋糕送给妈妈,还要附上母子一起吃蛋糕的照片,上传长女脸书,满嘴的巧克力酱和可可粉,吃得愈脏愈能展现母子亲情。有些妈妈在自己的脸书po炫耀文,也有学生透过这样的活动,和妈妈破冰。长女校长蔡玉敏表示:各行各业都要掌握市场脉动与流行风潮,力求突破才能屹立不摇,所以学校在各科的教学上,也加强学生这方面的敏锐度及创意思考的训练,贯彻务实致用的教育理念,让学生懂得因应市场变化,求新求变。